Menudo: Sopas na Mehikano
Mga Boto: 3
Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang Menudo ay isang maanghang na sopas na Mehikano na gawa sa tripe ng baka, na pinakuluan sa kaunting likido na may maraming pulang paminta at iba pang pampalasa. Ang Menudo ay karaniwang inaabot ng ilang oras upang maihanda at tradisyonal na inihahanda para sa mga malalaking pagdiriwang at kasalan, o mas partikular, isang araw pagkatapos ng pagdiriwang, kung kailan ang nakapagpapasiglang nilagang ito ay inihahain bilang mabisang lunas sa hangover. Ang Menudo ay ibinubuhos sa malalalim na mangkok at kinakain kasama ng mga corn tortillas. Maaari mong budburan ng katas ng dayap, budburan ng sariwang cilantro, o lagyan ng salsa sa ibabaw. Ang resipe na ito ay nagmula sa isang Mexican restaurant sa San Antonio.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 450 g na tripe ng baka, hiniwa sa maliliit na parisukat
- 3 sariwang butil ng bawang, dinurog
- 3 kutsarita ng asin
- 0.5 tasa ng pulang sili na pulbos
- 2 kutsarita dahon ng oregano
- 1 kutsarang giniling na itim na paminta
- 1 kutsarita ng pulbos ng kumin
- Kalahating maliit na sibuyas, tinadtad
- 1 maliit na lata ng hominy corn, dilaw o puti
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mais na gawa sa hominy, itim na paminta, sili, oregano, kumin, tortilla
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang tripe ng baka sa isang palayok ng kumukulong tubig, sapat lang para matakpan ang tripe. Idagdag ang bawang, sibuyas, at asin. Takpan at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng mga 1 oras.
- Kapag lumambot na ang tripe, idagdag ang natitirang mga sangkap, kasama na ang hominy, at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 15-20 minuto. Magdagdag pa ng asin kung kinakailangan. Ang maanghang na ulam na ito ay mainam na ipares sa cilantro at mga hiwa ng dayap. Ihain kasama ng corn tortillas.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
