Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Haluan ng iba't ibang lasa ng Mehikano ang homemade chicken soup sa pamamagitan ng pagdaragdag ng maraming kamatis, maanghang na jalapeños, cumin, at mabangong cilantro. Ang mga hiwa ng corn tortilla ay makakatulong na bahagyang palaputin ang sopas at, kasama ang mga tipak ng inihurnong dibdib ng manok, ay magdagdag ng tekstura. Ihain ang sopas na may tradisyonal na mga toppings na Mehikano: sariwang hiwa ng avocado, sour cream, ginadgad na keso, at malutong na tortilla chips sa halip na tinapay.

Mga sangkap:

• 4 na kalahati ng dibdib ng manok (o 2 buo), may buto, may balat
• 2 tasa ng tinadtad na sibuyas (2 piraso)
• 1 tasa ng tinadtad na kintsay (2 tangkay)
• 2 tasa ng tinadtad na karot (4 na piraso)
• 4 na malalaking butil ng bawang, tinadtad
• 2.5 litro. sabaw ng manok na gawa sa bahay, mas mabuti kung bahagyang maalat
• 1 lata (800 g) ng de-latang buong kamatis sa tomato puree, dinurog gamit ang kamay
• 2 - 4 na jalapeño, tinanggalan ng buto at tinadtad nang pino
• 1 kutsarita ng giniling na kumin
• 1 kutsarita ng giniling na kulantro
• 1/4 - 1/2 tasa ng tinadtad na sariwang dahon ng cilantro (opsyonal)
• 6 na sariwang tortilla ng mais (15 cm)
• Para sa paghahainhiniwang abokado, sour cream, ginutay-gutay na cheddar, at tortilla chips

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga dibdib ng manok, karot, kintsay, mga kamatis, pamintang jalapeno, tortilla, kulantro, kumin

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 175°C.
  
  Ilagay ang mga dibdib ng manok na nakataas ang balat sa isang baking sheet. Pahiran ng olive oil, budburan ng asin at paminta, at i-roast sa loob ng 35-40 minuto, hanggang sa maluto. Kapag lumamig na ang manok para hawakan, tanggalin ang balat at mga buto, at hiwain ang karne. Takpan at itabi.
Hakbang 2
• Samantala, painitin ang 3 kutsarang olive oil sa isang malaking kaserola o Dutch oven. Idagdag ang sibuyas, celery, at karot at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto, o hanggang sa magsimulang umitim ang mga sibuyas. Idagdag ang bawang at lutuin sa loob ng 30 segundo. Idagdag ang sabaw ng manok, mga kamatis at ang kanilang puree, jalapeño, cumin, coriander, 1 kutsarang asin (depende sa alat ng iyong sabaw ng manok), 1 kutsarita ng itim na paminta, at cilantro, kung gagamit.
Hakbang 3
• Hatiin ang mga tortilla sa kalahati, pagkatapos ay hiwain ang mga ito nang pahalang sa mga piraso na 1 cm ang lapad at idagdag sa sopas. Pakuluan ang sopas, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 25 minuto. Idagdag ang ginadgad na manok at timplahan ng asin ayon sa panlasa. Ihain ang sopas nang mainit kasama ang mga hiwa ng abokado, isang kutsarang sour cream, ginadgad na keso, at tortilla chips.

Mga Boto: 2