Lomo ng baboy na may leeks sa cider
Mga Boto: 1
Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 540, kabuuang taba 32 G., mga saturated fat 11 G., mga protina 40 G., mga karbohidrat 23 G., hibla 4 G., kolesterol 124 mg, sosa 545 mg, asukal 12 G.
Kaloriya 540, kabuuang taba 32 G., mga saturated fat 11 G., mga protina 40 G., mga karbohidrat 23 G., hibla 4 G., kolesterol 124 mg, sosa 545 mg, asukal 12 G.
Ang ulam na ito ay literal na hinaluan ng kahanga-hangang matamis at maanghang na aroma ng haras. Ang mga buto ng haras ay ipinapahid sa mga pork chops na may buto bago iprito. Ang ugat ng haras ay ginagamit kasama ng mga leeks upang lumikha ng makatas na palamuti para sa baboy, at ang mga dahon ng haras ay ginagamit upang palamutian ang natapos na ulam. Ito ay masarap at maligaya, at inaabot lamang ng kalahating oras upang maihanda. Siguraduhing banlawan nang mabuti ang buhangin sa mga leeks pagkatapos hiwain ang mga ito.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na natural na pork chops na may buto (1-2 cm ang kapal; humigit-kumulang 220 g bawat isa)
- 1 kutsaritang buto ng haras, bahagyang dinurog
- 2 kutsarang unsalted butter
- 6 na malapad na hiwa ng balat ng lemon (tanggalin gamit ang pangbalat ng gulay), + 1 kutsarang katas
- 3 butil ng bawang, dinurog
- 2 tangkay ng rosemary
- 2 malalaking leeks (puti at mapusyaw na berdeng bahagi lamang), hiniwa sa gitna nang pahaba, pagkatapos ay hiniwa sa 2.5-4cm na piraso.
- 1 ugat ng haras, hiniwa nang 0.5-1 cm ang kapal, pinong tinadtad ang mga gulay
- 1 tasa ng natural na apple cider na walang alkohol
- 2 kutsarang langis ng oliba
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: baboy, lomo ng baboy, mga leeks, bombilya ng haras, cider ng mansanas, balat ng lemon, rosemary
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Budburan ng mga buto ng haras at kaunting asin at paminta ang mga pork chops sa magkabilang gilid. Itabi habang inihahanda mo ang mga gulay.
- Sa isang malaki at malapad na kaserola o kaldero, tunawin ang mantikilya sa katamtamang apoy. Idagdag ang mga hiwa ng balat ng lemon, bawang, at rosemary at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumambot ang bawang, ng 1-2 minuto. Idagdag ang mga leeks, tinadtad na ugat ng haras, 1/2 kutsarita ng asin, at isang kurot ng bagong giling na itim na paminta.
- Ibuhos ang cider, takpan, at hinaan ang apoy sa katamtamang init. Pakuluan, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang leeks at haras ngunit hindi maging kayumanggi, 15-20 minuto.
- Samantala, painitin ang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang pork chops (dalawa nang paisa-isa, kung kinakailangan) at lutuin hanggang sa maging kayumanggi ngunit kulay rosas pa rin ang paligid ng buto, 4-5 minuto bawat panig.
- Ilipat sa isang plato at hayaang magpahinga ng 5 minuto.
- Alisin ang rosemary mula sa leeks at lagyan ng katas ng lemon at 1/4 tasa ng dahon ng haras; timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Hatiin sa mga plato at lagyan ng baboy sa ibabaw. Budburan ng katas ng kawali at budburan ng karagdagang dahon ng haras.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
