Manok na Harissa ng Morocco
Mga Boto: 2
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 565, kabuuang taba 17.5 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 37 G., mga karbohidrat 63 G., hibla 5 G., kolesterol 127 mg, sosa 489 mg, asukal 9 G.
Kaloriya 565, kabuuang taba 17.5 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 37 G., mga karbohidrat 63 G., hibla 5 G., kolesterol 127 mg, sosa 489 mg, asukal 9 G.
Ang piniritong hita ng manok ay niluluto nang mahina sa maanghang na sarsa ng sili na may kasamang homemade harissa. Ang kombinasyon ng maanghang at matamis na sili, kanela, pinausukang paprika, at suka ng alak ay lumilikha ng mayaman, maraming aspeto, at tunay na oriental na lasa sa sarsa at manok. Ihain ang manok na Moroccan na ito kasama ng mabangong kaning basmati.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3 pulang sili
- 3 pulang sili, tulad ng Fresno o Dutch oven
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 8 walang balat at butong hita ng manok
- 3 butil ng bawang, tinadtad
- 1 dahon ng laurel
- 1 maliit na piraso ng cinnamon stick o isang kurot ng giniling na kanela
- 2.5 cm na ugat ng luya, binalatan at ginadgad
- 1 sibuyas, tinadtad nang pino
- 2 kutsarita ng matamis na pinausukang paprika
- 1 kutsarita ng giniling na kumin
- Suka ng puting alak
- 2.5 tasa ng sabaw ng manok
- 1 kutsarang mantikilya
- 1 at 1/4 tasa ng bigas na basmati o iba pang bigas na may mahabang butil
- Manipis na hiniwang berdeng sibuyas, para sa paghain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hita ng manok, bigas na basmati, bigas na may mahabang butil, matamis na paminta, Paminta ng Fresno, ugat ng luya, suka ng alak, dahon ng laurel, kumin, paprika
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- I-grill ang matamis at maanghang na sili sa oven hanggang sa pantay na umitim ang mga balat. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok at takpan para ma-steam at lumamig. Alisin ang anumang nasunog na balat gamit ang mga tuwalya ng papel at tanggalin ang mga buto. Itabi.
- Painitin ang isang malaking kawali sa katamtamang apoy at lagyan ng olive oil. Timplahan ng asin at paminta ang magkabilang gilid ng mga hita ng manok. Ilagay ang manok sa mainit na mantika at iprito ng 4-5 minuto sa magkabilang gilid.
- Ilipat ang manok sa isang plato at hinaan nang bahagya ang apoy. Idagdag ang bawang, dahon ng laurel, kanela, luya, sibuyas, paprika, kumin, at kaunting asin at itim na paminta. Lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa bahagyang lumambot. Magdagdag ng kaunting red wine vinegar.
- Ilagay ang mga binalatang sili sa isang food processor na may 1 tasa ng sabaw at i-puree hanggang sa lumambot. Idagdag ang puree sa kawali, haluan ito ng humigit-kumulang 0.5 tasa ng tubig, at ibalik ang manok sa kawali. Bawasan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa maluto ang manok. Patayin ang apoy at takpan hanggang sa handa nang ihain.
- Para sa palamutiPagsamahin ang natitirang 1.5 tasa ng sabaw (o 1 tasa ng sabaw at 0.5 tasa ng tubig), mantikilya, at kanin. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at takpan. Pakuluan ang kanin sa loob ng 15 minuto.
- Patayin ang apoy at hayaang nakababad nang 5-10 minuto, pagkatapos ay haluin ang kanin gamit ang tinidor.
- Ilagay ang kanin at manok sa maanghang na sarsa sa mababaw na mangkok, budburan ng berdeng sibuyas at ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
