Mga recipe ng lutuing Aprikano

"Ipinanganak at lumaki ako sa Ghana, at lagi naming ipinagdiriwang ang anumang mahalagang okasyon sa pamamagitan ng isang malaking piging," paggunita ng awtor ng resipe na si Gabi Odebode. "Ang mga miyembro ng pamilya at mga kaibigan ay nagtitipon sa paligid ng isang mesa kasama ang..."

Ang mga pangunahing sangkap ng lutuing ito ng manok sa Morocco ay mga adobong lemon at mga inatsarang olibo. Ang inihaw na dibdib ng manok ay niluluto sa magaan na sarsa ng alak na may mga adobong lemon, pinatuyong kamatis,...

Tangkilikin ang lasa at aroma ng lutuing Moroccan sa nakabubusog at makatas na burger na ito na may malasang beef at lamb patty, matamis at maanghang na carrot salad, at maasim na chermoula mayo. Para...

Ang bida sa masaganang mangkok na ito ay ang Nigerian suya kebab na may mani at pampalasa. Sa madaling salita, maaari kang pumili ng kahit anong protina para sa kebab na ito – steak, manok, hipon, salmon, tofu, o kahit talong. Ang mahalaga rito ay...

Ang pangunahing sangkap ng lutuing Aprikano na ito ay kamoteng kahoy. Dinala ito mula sa Timog Amerika patungo sa mga bansang Kanlurang Aprika ilang siglo na ang nakalilipas at naging mahalagang bahagi ng lokal na diyeta. Kamoteng kahoy...

Ang Kalas ay mga sweet fried rice donut na may lasang luya, kanela, at nutmeg. Malutong sa labas at malambot sa loob, perpekto ang mga ito para sa mga bakasyon sa taglamig, kabilang ang...

Ang non-alcoholic mulled wine na ito ay isang masarap at maanghang na inumin na gawa sa mga tsaang Aprikano (pulang rooibos at hibiscus) at hinog na pulang prutas, na nagbibigay sa inumin ng perpektong...

Ang African smoothie na ito ay isang magandang paraan para simulan ang bakasyon, na magbibigay sa iyo ng pakiramdam na puno ng enerhiya at presko! Nag-aalok ang recipe ng dalawang lactose-free na base option: pear nectar o coconut...

Ang Akara ay salitang Yoruba at Igbo para sa pritong bean fritters. Ito ay isang sikat na meryenda sa kalye sa buong Kanlurang Aprika at kitang-kita sa lutuing Creole sa buong Bagong Mundo.

Ang lugaw na ito na parang masa at maalsa ay popular sa mga bansa sa Kanlurang Aprika, ngunit kinakain din ito sa Gitnang Aprika at ilang bahagi ng Caribbean. Ang Fufu ay kadalasang inihahain bilang pang-ulam para sa makapal...

Ang couscous ay hindi isang butil, gaya ng iniisip ng ilan. Ito ay isang uri ng pasta na gawa sa durum wheat sa anyo ng isang butil. Ang couscous ay kadalasang matatagpuan sa mga tindahan...

Ang mga corn tortillas na gawa sa kumukulong tubig ay isang sikat na ulam sa mga Aprikano-Amerikano at sa Timog Amerika. Ginawa gamit lamang ang ilang sangkap at pinirito sa taba sa halip na inihurno, ang mga ito ay mas katulad...

Ihawin ang isang rack ng kordero na may maiikling tadyang at ihain kasama ng Tunisian chermoula sauce na gawa sa mga sariwang herbs, lemon, at mabangong pampalasa. Ang mint at lemon ay nagbibigay sa chermoula ng matingkad at nakakapreskong lasa na perpekto...

Ang paghahanda ng couscous side dish na ito ay kasingdali ng kumukulong tubig! Madali itong ihanda at hindi na kailangang lutuin: lagyan lang ito ng kumukulong tubig at maghintay ng ilang minuto para umusok ang couscous at maging malambot at...

Ang kanela, currant, at karot ay nagdaragdag ng banayad na tamis sa ulam na ito mula sa Gitnang Silangan. Haluan ng mint at cilantro ang natapos na couscous para sa nakakapreskong lasa at ihain kasama ng inihaw na karne o manok.

Ang maalat na olibo, matamis na pinatuyong mga aprikot, mababangong pampalasa, at maasim na adobong lemon ang nagbibigay sa lutuing ito sa Hilagang Aprika ng masaganang lasa. Ang Tajine ay isang masaganang nilagang manok na tradisyonal na...

Ang salad na ito ng dinurog na mga pipino, labanos, mint, at pulang sibuyas sa lemon za'atar dressing ay talagang nakakapresko na may kaunting anghang. Bago hiwain, bahagyang batihin ang mga pipino...

Kung naghahanap ka ng bagong lasa para sa iyong chicken kebab, subukan ang bersyong ito na inspirasyon ng Moroccan. Ang mga piraso ng dibdib ng manok ay binabad sa natural na yogurt na may harissa, mint, at homemade seasoning...

Ang mabangong timpla ng pampalasa mula sa Hilagang Aprika na ras el hanout ay nagbibigay sa makatas na mga cutlet ng pabo at spinach na ito ng mayaman at malinamnam na lasa. Ihain ang mga ito kasama ng maanghang na inihaw na karot at cilantro,...

Ang ulam na ito ay may kahanga-hangang lasa dahil sa pampalasang ras el hanout ng Morocco. Ito ay maraming gamit at bagay sa karne at gulay. Ipahid ito sa dibdib ng manok at iprito nang...

Para malagyan ng lasa at aroma ng lutuing Moroccan ang mga burger, kakailanganin mo ng ras el hanout (masarap ang pampalasa sa pumpkin pie) at harissa, isang maanghang na paste. Ang ras el hanout ay idinaragdag sa...

Isang timpla ng pampalasa mula sa Morocco, ang ras el hanout, ang nagbibigay sa vegetarian tofu dish na ito ng masiglang lasa na magbubuklod sa buong pamilya sa kusina. Pakuluan ang tofu sa masarap at hinaluan ng mga halamang gamot na sarsa kasama ang mga kamatis at olibo, at...

Ang ulam na ito na istilong Moroccan ay handa sa loob lamang ng kalahating oras at perpekto para sa mga espesyal na okasyon at pang-araw-araw na pagkain. Ang beef steak ay hinaluan ng pinaghalong pampalasa ng Moroccan na ras el hanout at inihaw...

Ang nagpapasarap sa couscous na ito ay ang timpla ng 12 pampalasa mula sa Morocco. Idagdag ito sa couscous habang umuusok ito, at pagkatapos ay dagdagan pa ng kaunti sa natapos na ulam, para sa isang napakabango at...

Gumamit ng vegetable peeler para hiwain ang mga karot nang pahaba para sa isang magandang Moroccan-style na salad. Ang natural na tamis ng mga karot ay perpektong kinukumpleto ng ginintuang pasas at maanghang na kulantro...

Ang hummus na ito ay gawa sa pinasingaw na karot, kumin, at dalandan na hinaluan ng tradisyonal na chickpeas at tahini, na nagreresulta sa isang makinis, bahagyang matamis, at magaan na hummus. Ang Greek yogurt ay nagdaragdag ng kaunting...

Subukan ang makatas at maanghang na nilagang pabo ng Morocco na ito na may mabangong sarsa ng cilantro. Gamitin ang mga natira para gawin ang mga burrito na ito, paghahatian ang isang maliit na bahagi ng nilaga sa apat na tao. Ihain ito...

Maghanda ng isang nakamamanghang hapunan na istilong Ethiopian sa isang baking sheet na may makatas na manok, malinamnam na karot, at malambot na chickpeas. Kapag nailagay mo na ang lahat sa mga plato, ang kawali ay tututulo ng masasarap na katas. Maaari mong...

Ang ras el hanout ng Morocco, harissa, at maraming sariwang herbs ay nagbibigay ng mahiwagang aroma ng lutuing Maghreb sa isang simpleng ulam na karne at patatas. Ipahid ang pampalasa sa natural na hiwa ng kordero...

Ang Arctic char fillet ay pinirito sa kawali at inihahain kasama ng matamis at maanghang na glazed carrots at almendras na istilong Moroccan. Ang buong ulam ay pinaganda ng ras el hanout, isang pampalasa na...

Ang pinakamahusay na paraan upang magamit ang cilantro at parsley na natitira sa refrigerator ay ang paggawa ng maanghang at masarap na sarsa ng halaman. Pinagsasama ng Moroccan chermoula ang mga sariwang halaman na may mabangong pampalasa,...

Ito ay isang mabilis na vegetarian tagine na, kahit walang karne, ay puno ng masarap na lasa. Ang mga gulay ay pinapakuluan kasama ng mga pampalasa at chickpeas hanggang sa lumapot ang sarsa, at inihahain kasama ng pinakuluang...

Bagama't ang mga meatball na ito ay gawa sa lean turkey, ang pagdaragdag ng sour cream at breadcrumbs ay nagsisiguro na ang mga ito ay malambot, makatas, at tamang-tama ang tigas. At ang mga pampalasa...

Ang Ras el hanout at maanghang na harissa ay nagbibigay sa nilagang baka na ito ng mahiwagang aroma ng lutuing Moroccan. Kapag pinakuluan sa slow cooker nang ilang oras, ang karne ay nagiging malambot at napakasarap sa panlasa, parang...

Naghahanap ng nakabubusog, nakakaaliw, at nakakapagpainit na pagkain para sa buong pamilya? May mga pampalasa tulad ng cinnamon, turmeric, luya, at kulantro, ang makatas na manok na ito ang tamang-tama para sa iyo. Gawa ito sa manok...

Ang nakakatakam na limang-sangkap na glaze na ito ay gagawing napakasarap at espesyal ang dibdib ng manok sa loob lamang ng kalahating oras, perpekto para sa isang mabilis na hapunan sa pagtatapos ng isang araw ng trabaho. Para sa glaze,...

Ang Harissa paste ay isang mahusay na sangkap para sa mabilis na pagpapaganda ng marinara sauce na binibili sa tindahan, na nagdaragdag ng masarap na lasa at banayad na lasa ng lemon-bawang. Ang Harissa ay maaaring mag-iba ang tapang depende sa tatak...

Ang maanghang na sarsa na ito mula sa Hilagang Aprika ay maaaring ihain kasama ng inihurno o pritong manok, gamitin bilang marinade para sa pork chops o inihaw na steak, o idagdag sa regular na mayonesa para sa...

Ang bersyong ito ng nilagang mani mula sa Africa (Ethiopian) ay pinapalitan ang mga piraso ng manok ng malambot at makatas na bola-bola ng manok. Ang lasa ng mani ng peanut butter ay perpektong kinukumpleto ng matamis na kamote, at...

Ang masaganang at masarap na sopas na inspirasyon ng Morocco ay isang masarap na paraan upang magamit ang natirang inihaw na manok. Kahit kalahati na lang ng manok ang natitira sa iyo, gamitin ang mga buto para sa isang masaganang...

Subukan ang masarap na kombinasyon ng kalabasa, singkamas, kintsay, bell peppers, sibuyas, at mushroom, na pinasingaw sa mabangong oriental spices sa isang parchment wrap. Ang bawat serving ay may kanya-kanyang...

Ang simpleng tinapay na ito ay madaling gawin gamit ang binibili sa tindahan na masa ng pizza (maaari mo ring gamitin ang gawang-bahay na masa). Ngunit ang nagpapaespesyal dito ay ang pagdaragdag ng kaunting buto ng anis, ilang buto ng linga, at tubig ng bulaklak ng dalandan, na hinahalo sa...

Ang masiglang ulam na ito na inspirasyon ng Moroccan ay handa na sa loob lamang ng kalahating oras. Ang hipon at tahong ay pinakuluan sa maanghang na sarsa ng kamatis na may green beans at olives. Ihain sa ibabaw ng couscous. Bago idagdag...

Ang natatanging lasa ng Moroccan ng couscous na ito ay nagmula sa pampalasang ras el hanout, na tradisyonal na ginagamit sa lutuing Hilagang Aprika. Pakuluan ang couscous sa magaan at maanghang na sarsa ng kamatis, at kapag...

Ang mga hita ng manok na inihaw sa kawali ay niluluto sa maanghang na sarsa ng sili na may kasamang homemade harissa. Ang kombinasyon ng maanghang at matamis na sili, kanela, pinausukang paprika, at suka ng pulang alak ay lumilikha ng kakaibang lasa sa sarsa at sa manok.

Ang mayaman at maanghang na lasa ng mafe chicken, isang tradisyonal na lutuing Kanlurang Aprika, ay makikita sa sarsa na bumabalot sa mga masasarap na pakpak na ito. Ang mga pakpak ay piniprito nang dalawang beses: una sa mas mababang temperatura...

Igisa ang manok gamit ang cinnamon, kulantro, at caramelized lemon slices at ihain sa ibabaw ng couscous at datiles. Ang napakagandang ulam na ito na inspirasyon ng Moroccan ay puno ng mahiwagang timpla ng mga lasa...

Ang makinis na almond paste at maanghang na cayenne pepper ang mga sikretong sangkap ng masaganang nilagang manok na ito, na tumutulong upang pagsama-samahin ang lahat ng lasa sa isang masaganang bouquet. Nagtatampok din ang nilagang ito ng mga piraso ng pritong...

Dalhin ang iyong panlasa sa isang paglalakbay sa buong mundo gamit ang nakamamanghang hapunang ito na inspirasyon ng North Africa na napakadaling lutuin, perpekto para sa anumang gabi ng linggo.