Kuskus ng Morocco

Mga Boto: 5

Oras: 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 275, kabuuang taba 13 G., mga saturated fat 4 G., mga protina 8 G., mga karbohidrat 33 G., hibla 2 G., kolesterol 18 mg, sosa 268 mg, asukal 3 G.

Para mabigyan ang couscous ng masarap at nakakaintrigang lasa, pasingawan ito sa sabaw ng manok na may ginisa na shallots sa mantikilya. Bago ihain, haluan ng maliliit na itim na pasas at toasted pine nuts. Nasa ibaba ang isang recipe para sa perpektong sabaw ng manok para sa pagluluto ng couscous na ito. Maaari mo itong lutuin nang maaga, iimbak ito sa maliliit na lalagyan sa freezer, at gamitin ito sa maraming iba pang mga putahe, na nagdaragdag ng nakamamanghang at kakaibang lasa.

Inaanyayahan ka ng Ina Garten na tuklasin ang lutuing Aprikano. Ang lutuing ito ay mas malapit kaysa sa iyong inaakala, dahil ang mga lutuin ay lumipat sa France at inihanda ng mga katutubong Pranses. Sa anumang kaso, gugugulin mo ang isang di-malilimutang gabi sa panonood ng pelikula kasama ang mga kaibigan.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Kuskus

1.5 tasa ng couscous
55 g mantikilya
3/4 tasa ng tinadtad na shallots
3 tasa ng homemade chicken broth, tingnan ang recipe sa ibaba
0.5 kutsarita ng magaspang na asin
0.5 kutsarita ng itim na paminta
0.5 tasa ng inihaw na pine nuts
1/4 tasa ng itim na pasas

Sabaw ng manok na gawang bahay

3 (2.5 kg) na bangkay ng manok
3 malalaking sibuyas, hindi binalatan, hiniwa sa 4 na piraso
6 na karot, hindi binalatan, hiniwa sa gitna
4 na tangkay ng kintsay na may mga dahon, hiniwa sa 4 na piraso
4 na parsnip, hindi binalatan at hinati sa kalahati (opsyonal)
20 tangkay ng sariwang perehil
15 tangkay ng sariwang tim
20 tangkay ng sariwang dill
1 ulo ng bawang, hindi binalatan, hiniwa nang pahalang sa kalahati
2 kutsarang magaspang na asin
2 kutsarita ng itim na paminta

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: butil ng kuskus, mga sibuyas na sibuyas, karot, kintsay, ugat ng parsnip, mga mani ng pino, manok, tim, dill, itim na paminta, pasas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang malaking kaserola, tunawin ang mantikilya, idagdag ang mga shallots, at igisa sa loob ng 3 minuto sa katamtamang apoy. Idagdag ang sabaw ng manok, asin, at paminta, taasan ang apoy sa mataas, at pakuluan. Patayin ang apoy at idagdag ang couscous. Takpan ang kaserola at hayaang kumulo sa loob ng 10 minuto.
Haluin ang mga pine nuts at pasas sa couscous at haluing mabuti. Ihain kasama ng manok na inihurno na may lemon at bawang.

Sabaw ng manok na gawang bahay

Ilagay ang manok, sibuyas, karot, kintsay, parsnip, parsley, thyme, dill, bawang, asin, at paminta sa isang 16-20 quart (16-20 l) na kaserola. Takpan ng 7 quarts (7 l) ng tubig at pakuluan. Alisin ang anumang bula na umaahon sa ibabaw kung kinakailangan. Pakuluan nang walang takip sa loob ng 4 na oras. Salain ang sabaw sa isang salaan at ilagay sa refrigerator. Alisin ang anumang matigas na taba at ibuhos ang sabaw sa mga lalagyang kasinglaki ng quart.

Mga Kategorya: