Pritong Couscous ng Morocco

Mga Boto: 2

Oras: 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 441, kabuuang taba 11 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 15 G., mga karbohidrat 71 G., hibla 6 G., kolesterol 23 mg, sosa 658 mg, asukal 0 G.

Ang nagpapasarap sa couscous na ito ay ang timpla ng 12 pampalasa mula sa Morocco. Idagdag ito sa couscous habang kumukulo, at pagkatapos ay dagdagan pa ng kaunti sa natapos na ulam, para sa isang napakabango at masarap na resulta. Ang timpla ng pampalasang ito ay mainam din ihain sa karne o isda.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Kuskus

3 kutsarang unsalted butter
Isang malaking kurot ng saffron (opsyonal)
2 at 1/4 tasa (350 g) whole grain couscous
3 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin, pinainit
1-2 kutsarita ng sariwang pinigang katas ng lemon

Halo ng pampalasa

1 piraso ng kanela
1 kutsarita ng itim na paminta
0.5 kutsarita ng puting paminta
1 kutsarita ng buto ng kumin
1 kutsarita ng buto ng kulantro
1 kutsarita ng allspice peas
0.5 kutsarita ng buong cloves
2 pod ng kardamono
1 kutsarita ng giniling na luya
1 kutsarita ng turmerik
1/4-0.5 kutsarita ng sili na cayenne
0.5 kutsarita ng bagong gadgad na nutmeg

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: butil ng kuskus, katas ng lemon, safron, kanela, mga puting paminta, giniling na luya, allspice, carnation, kardamono, nutmeg, giniling na sili na cayenne, kulantro, kumin

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maghanda ng pinaghalong pampalasa:

I-toast ang cinnamon stick, peppercorns, cumin, coriander, allspice, cloves, at cardamom sa isang maliit at tuyong kawali sa katamtamang init hanggang sa mabango, 2 minuto; hayaang lumamig. Gilingin sa isang spice grinder o mini food processor kasama ang luya, turmeric, cayenne, nutmeg, at 1 kutsaritang asin. Itabi sa isang mahigpit na selyadong lalagyan nang hanggang 2 linggo..
Maghanda ng couscous:

Sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy, tunawin ang mantikilya, magdagdag ng 1.5 kutsarita ng pinaghalong pampalasa at saffron, kung gagamitin, at i-toast nang mga 1 minuto. Idagdag ang couscous at haluin hanggang sa ma-toast, mga 1 minuto.

Haluin ang mainit na sabaw, alisin sa apoy, takpan, at itabi upang pasingawan ang couscous, mga 7 minuto. Magdagdag ng katas ng lemon at haluin gamit ang tinidor. Ilipat sa isang mangkok at budburan ng 0.5 kutsarita ng pinaghalong pampalasa.

Mga Kategorya: