Pork Kebab na may Cumin at Sili
Mga Boto: 2
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pork kebab na may cumin at chili - isang detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 piraso ng pork tenderloin (mga 700 g), hiniwa sa 4-5 cm na piraso.
- 1 jalapeño o berdeng sili, tinadtad nang magaspang (tanggalin ang mga buto para sa hindi gaanong maanghang na lasa)
- 5cm na piraso ng luya, binalatan at tinadtad nang magaspang
- 1 kutsarang mapusyaw na kayumangging asukal
- 2 kutsarang buto ng kumin
- 4 na berdeng sibuyas (3 tinadtad nang magaspang, 1 hiniwa nang pabilog)
- 1 tinadtad na magaspang na butil ng bawang
- 3 kutsarang mantika, dagdagan pa ng kaunting mantika para sa pagpapadulas
- 1/4 tasa at 2 kutsarang toyo
- 1 kutsarita ng Chinese Five Spice Powder
- Magaspang na asin at bagong giling na paminta
- 1/4 tasa ng suka ng bigas (walang pampalasa)
- 1 kutsarita ng maitim na langis ng linga
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: baboy, sili, pamintang jalapeno, ugat ng luya, berdeng sibuyas, bawang, asukal na kayumanggi, kumin, toyo, pampalasa na may limang pampalasa, suka ng bigas
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ibabad ang 12 mahahabang tuhog na kahoy sa tubig nang hindi bababa sa 30 minuto. Samantala, i-toast ang mga buto ng kumin sa isang maliit na kawali sa katamtamang apoy sa loob ng 4 na minuto, hanggang sa maging golden brown. Palaging alugin ang kawali. Alisin ang mga buto sa isang plato.
- Sa isang food processor, pagsamahin ang 3 tinadtad na berdeng sibuyas, jalapeno pepper, luya, bawang, 1 kutsarang mantika, brown sugar, 2 kutsaritang toyo, five-spice seasoning, 3/4 kutsaritang asin, at 1/2 kutsaritang paminta.
Gilingin ang timpla hanggang sa maging parang paste ang lapot. Idagdag ang toasted cumin seeds. I-pulse ang timpla nang 1-2 beses pa para bahagyang gilingin ang mga buto. - Timplahan nang bahagya ang baboy ng asin at paminta, at pahiran ng 3/4 ng cumin paste. Takpan ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30-60 minuto.
- Samantala, ihanda ang sarsa: sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 1 kutsarita ng natitirang cumin paste, ang natitirang 1/4 tasa ng toyo, suka, linga oil, at 1 kutsarang tubig. Idagdag ang hiniwang berdeng sibuyas, haluin, at itabi.
- Painitin ang grill sa katamtamang init. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang natitirang cumin paste at 2 kutsarang mantika; itabi para sa pag-brush ng baboy.
Lagyan ng maraming mantika ang ihawan. Magtusok ng 3-4 na piraso ng baboy sa bawat tuhog at pahiran ng mantika.
I-grill ang mga kebab sa loob ng 6-9 na minuto, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa masunog. Pahiran ang karne ng pinaghalong cumin at olive oil sa huling minuto ng pagluluto. Hayaang magpahinga ang mga kebab sa loob ng 5 minuto bago ihain. Budburan ng sarsa.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
