Inihaw na Salad ng Patatas

Mga Boto: 3

Larawan ng putahe: Anna Williams

Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Isang recipe para sa mainit na salad na may inihurnong patatas at herb puree. Ang salad ay inihahain kasama ng dressing na may suka, sibuyas, capers, at gherkins, na nilagyan ng parsley at basil puree sa ibabaw.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

900 g maliliit na dilaw na patatas na Yukon
2 shallots, hiniwa sa mga singsing na 0.5cm ang kapal.
1 kutsarang capers, at isa pang 1 kutsaritang brine mula sa garapon
4-6 na gherkins, pinong tinadtad, at isa pang 1 kutsarang brine mula sa garapon
1 bungkos ng perehil, tinadtad nang magaspang gamit ang gunting, kasama ang 2.5 cm na tangkay.
1 bungkos ng basil, tinadtad nang magaspang gamit ang gunting, kasama ang 2.5cm na tangkay.
Magaspang na asin at bagong giling na puting paminta
1/3 tasa ng extra virgin olive oil
Isang kurot ng asukal
4-6 na kutsarang suka ng pulang alak
2 kutsarang banayad na Dijon mustard

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: dilaw na patatas, mga sibuyas na sibuyas, mga caper, adobong pipino, perehil, basil, suka ng alak, Mustasa ng Dijon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 350 degrees Fahrenheit (175 degrees Celsius). Ilagay ang mga patatas nang patong-patong sa isang baking sheet at ilagay ang mga ito sa oven sa gitnang rack. Ihurno sa loob ng 50 minuto, o hanggang sa lumambot (dapat madali itong matusok gamit ang dulo ng kutsilyo).
Samantala, ihalo ang parsley at basil Sa isang food processor o blender, timplahan ng asin at puting paminta, magdagdag ng 2 kutsarang tubig, at i-blend nang mabuti. Habang tumatakbo ang blender, dahan-dahang ibuhos ang olive oil.

Magdagdag ng asukal ayon sa panlasa. Haluing mabuti muli. (Hindi dapat maging ganap na makinis ang puree. Dapat itong bahagyang magaspang at bukol-bukol.)

Sa isang malaking mangkok, haluin suka ng alak, sibuyas bombay, mustasa, mga caper Sa brine, ang mga atsara ay may brine. Idagdag ang kalahati ng parsley at basil puree at haluin. Tikman.
Kapag luto na ang patatas, alisin ang mga ito sa oven at hayaang lumamig nang bahagya. Balatan ang kalahati ng patatas (ang kaunting balat ay magdaragdag ng kaaya-ayang lasa sa salad). Hiwain ang mas malalaking patatas sa apat na bahagi at ang natitirang patatas sa kalahati.

Ilagay ang patatas sa isang mangkok na may dressing, timplahan ng kaunting asin at paminta, at haluin nang marahan. Ihain ang salad nang mainit, na may palamuting natitirang herb puree.