Mga steak na may marinated corn salad at hot sauce
Mga Boto: 1
Oras: 8 oras 50 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4
Isang recipe para sa inihaw na New York strip steaks na may kasamang corn salad. Ang karne ay binabad magdamag sa mga mabangong herbs, shallots, bawang, at olive oil. Ang salad ay gawa sa mais na binabad sa suka, asukal, at turmeric, na hinaluan ng bell peppers, shallots, mabangong herbs, at mga pampalasa.
Inihahanda rin para sa paghahain ang maanghang na sarsa na gawa sa bell pepper, jalapeno, chili powder, tomato juice at mustasa.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Para sa mga steak:
- 4 na New York steak, 225g bawat isa (mga pirasong hinati mula sa manipis na gilid ng balakang ng bangkay ng baka)
- 1 tasa ng tinadtad na kulot na parsley
- 3 kutsarang tinadtad na shallots
- 2 kutsarang tinadtad na sariwa rosemary
- 1 kutsarang tinadtad na sariwang tim
- 1 dinurog na butil ng bawang
- 1 kutsarita rosas na paminta mga gisantes, dinurog
- Langis ng oliba na pinalamig
- Magaspang na asin at bagong giling na itim na paminta
- Tinadtad na asin dagat
Para sa salad ng mais:
- 2 tasa ng butil ng mais (mga 4 na tainga)
- 1/2 tasa ng puti suka ng alak
- 1 kutsarang asukal
- Magaspang na asin
- 1 kutsarita ng turmerik
- Katas ng 2 kalamansi
- 1/2 tasa ng extra virgin olive oil
- 1 pulang bell pepper, hiniwa nang pino
- 1 dilaw na bell pepper, hiniwa nang pino
- 1 sibuyas na bawang, hiniwa nang pino
- 2 kutsarang pinong tinadtad na sariwa tarragon
- 1 kutsarang pinong tinadtad na kulot na parsley
- 1 kutsarang amber spice mix o
1 kutsarita ng pampalasa na may chili powder (recipe) pulbos ng sili)
Para sa maanghang na sarsa:
- 1/2 puting sibuyas, hiniwa nang pa-diced
- Langis ng rapeseed
- 1/2 maliit na berdeng bell pepper, hiniwa nang pa-diced
- 1/2 maliit na pulang bell pepper, hiniwa nang pa-diced
- 1 malaking butil ng bawang, tinadtad nang pino
- 1/2 maliit na jalapeño pepper, pinong tinadtad
- 2 kutsarang sili na pulbos
- 1/8 kutsarita sili na cayenne
- 1/2 tasa ng de-kalidad na katas ng kamatis
- 2 kutsarang suka ng pulang alak
- 1/2 kutsarita ng mustasa ng Dijon
- Magaspang na asin
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, mais, maanghang na sarsa, pamintang jalapeno, matamis na paminta, mga sibuyas, mga sibuyas na sibuyas, Mustasa ng Dijon, suka ng alak, katas ng kamatis, turmerik, katas ng dayap, bawang, pampalasa ng sili, giniling na sili na cayenne, rosemary, tim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- I-marinate ang mga steak: Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang parsley, shallot, rosemary, thyme, bawang, at peppercorns. Magdagdag ng olive oil hanggang sa tuluyang mabalutan ang mga pampalasa. Ilagay ang mga steak sa isang lalagyan o selyadong supot, idagdag ang marinade, at haluin. Ilagay sa refrigerator magdamag.
- Maghanda ng salad na mais: Ilagay ang mais sa isang neutral na mangkok. Sa isang maliit na neutral na kaserola, pagsamahin ang puting suka ng alak, asukal, 1 kutsaritang asin, turmerik, at 1/4 tasa ng tubig at pakuluan. Ibuhos ang timpla sa ibabaw ng mais, takpan ng plastic wrap, at ilagay sa refrigerator magdamag.
- Maghanda ng maanghang na sarsa: Lagyan ng mantika ang ilalim ng isang malaking kaserola ng mantika ng canola at ilagay ito sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas, bell peppers, bawang, at jalapeño. I-steam ang mga gulay sa loob ng 5 minuto hanggang sa lumambot. Idagdag ang chili powder at cayenne pepper.
I-toast ang mga pampalasa sa loob ng 2 minuto. Idagdag ang katas ng kamatis, suka ng pulang alak, mustasa, at 1 tasa ng tubig at pakuluan. Bawasan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 10-15 minuto, hanggang sa ang sarsa ay maging kasing lapot ng ketchup.
Ilipat sa isang blender at i-blend hanggang sa lumambot. Kung kinakailangan, magdagdag ng 1/4-1/2 tasa ng tubig para bahagyang lumapot ang sarsa. Timplahan nang sagana ng magaspang na asin. (Maaaring gawin ang sarsa nang maaga, hanggang tatlong araw, takpan, at ilagay sa refrigerator.) - Painitin ang grill sa katamtamang init. Alisin ang mga steak mula sa marinade at timplahan nang sagana ng magaspang na asin at itim na paminta. I-grill nang 4 na minuto bawat panig hanggang sa maging medium-rare. Hayaang nakahinga ang mga steak habang tinatapos mo ang paghahanda ng corn salad.
- Salain ang mais. Magdagdag ng olive oil at katas ng dayap at hayaang nakababad nang 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang bell peppers, shallots, tarragon, parsley, Amber spice mix, at 1 kutsarang hot sauce.
Budburan ang mga steak ng kaunting asin. Ihain kasama ng corn salad at kaunting hot sauce.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
