Biskwit na gawa sa kamote o kalabasa
Mga Boto: 5
Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 18
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 18
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 111, kabuuang taba 4 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 2 G., mga karbohidrat 17 G., hibla 1 G., kolesterol 0 mg, sosa 195 mg, asukal 4 G.
Kaloriya 111, kabuuang taba 4 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 2 G., mga karbohidrat 17 G., hibla 1 G., kolesterol 0 mg, sosa 195 mg, asukal 4 G.
Ang mga flaky bun na ito ay masarap kasama ng kamote o kalabasa. Ang parehong gulay ay may matamis na lasa na tunay na kumikinang kapag ipinares sa mga pampalasa tulad ng kanela at nutmeg. Kapag hinihiwa ang mga bun, mahalagang huwag pilipitin ang pamutol, sa halip ay pindutin nang mariin pababa upang ang mga biskwit ay umalsa nang maayos at maging malambot.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 at 1/4 tasa na binili sa tindahan o gawang-bahay na harina na tumataas sa sarili, hinati
- 1/4 kutsarita ng giniling na kanela
- 1/4 kutsarita ng giniling na nutmeg
- 1/3 tasa ng pinalamig na shortening o mantika, hiniwa sa 1cm na piraso.
- 1 tasa ng kamote o kalabasang puree
- 1/4 tasa ng gatas (opsyonal)
- 0.5 tasa ng pulbos na asukal
- 2 kutsarang maasim na gatas o gatas
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: harina na nagpapalaki ng sarili, kamote, gatas, margarina, nutmeg, kanela
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 230°C.
- Piliin ang iyong baking pan batay sa kung gusto mo ng malambot o malutong na crust sa labas. Para sa malambot na crust, gumamit ng bilog na pie pan, pizza pan, o oven-safe na 20-22 cm (8-9 inches) na pan para magkasya nang maayos ang mga bun. Para sa malutong na crust, pumili ng baking sheet o iba pang baking pan na nagbibigay-daan sa mga bun na magkalayo nang mas malapad upang malayang dumaloy ang init, at lagyan ng mantekilya ang pan.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang 2 tasa ng self-rising flour, cinnamon, at nutmeg. Mas mainam ang mas malapad na mangkok kaysa sa mas malalim. Itabi ang natitirang 1/4 tasa ng harina. Budburan ng harina ang shortening at haluin, kuskusin ito gamit ang iyong mga daliri, gamit ang iyong hinlalaki at hintuturo (o gumamit ng tinidor, kutsilyo, o pastry blender), hanggang sa ang timpla ay magmukhang pinong dinurog na feta cheese, na may mga tipak na hindi mas malaki kaysa sa mga gisantes. Iling ang mangkok paminsan-minsan upang makatulong na tumaas ang anumang mas malalaking piraso ng shortening sa ibabaw ng harina. Kung aabutin ng higit sa 5 minuto bago ito makuskos, ilagay sa refrigerator ang mangkok sa loob ng 5 minuto upang muling tumigas ang shortening.
Harinang kusang tumataas:
Salain ang 1 tasa ng all-purpose flour (o 0.5 tasa ng cake flour na may 0.5 tasa ng all-purpose flour), 0.5 - 1 kutsarita ng asin at 1.5 kutsarita ng baking powder. - Gumawa ng malalim na balon sa gitna ng harina. Ilagay ang kamote sa balon at haluin gamit ang isang goma na spatula o malaking kutsarang metal gamit ang malalapad at pabilog na galaw upang mabilis na maihalo ang harina sa kamote. Haluin hanggang sa mabasa ang mga tuyong sangkap at magsimulang humiwalay ang malagkit na masa mula sa mga gilid ng mangkok. Kung masyadong tuyo, magdagdag ng 1-4 na kutsarang gatas. (Para sa mga bacon roll, haluin ang 1/2 tasa ng dinurog na bacon.)
- Bahagyang budburan ng kaunting natitirang harina ang isang tabla o iba pang malinis na ibabaw. Baliktarin ang masa sa tabla at bahagyang budburan ng harina ang ibabaw. Gamit ang mga kamay na may harina, itupi ang masa sa kalahati at igulong ito nang halos 1 cm ang kapal, dagdagan ng kaunting harina kung kinakailangan. Budburan ng mas maraming harina ang masa kung kinakailangan at itupi ang masa sa kalahati nang isang segundo. Kung bukol-bukol pa rin ang masa, patagin ito at itupi sa ikatlong pagkakataon. Igulong ang masa nang 1 cm ang kapal para sa karaniwang tinapay, 2 cm ang kapal para sa matataas na tinapay, at 2.5 cm ang kapal para sa malalaking tinapay. Alisin ang anumang nakikitang harina mula sa ibabaw. Isawsaw ang isang 2-pulgadang cookie cutter sa natitirang harina at gupitin ang mga bilog mula sa masa, simula sa panlabas na gilid at hiwain nang magkakalapit, mag-ingat na huwag pilipitin ang pamutol. Ang mga tira-tirang tinapay ay maaaring kolektahin at muling igulong upang gupitin ang higit pang mga bilog, ngunit ang mga tira-tirang tinapay na ito ay gagawa ng mas matigas na tinapay.
- Ilipat ang mga bilog na masa sa isang baking sheet. I-bake sa pinakamataas na rack ng oven sa loob ng 12-14 minuto, depende sa kapal, hanggang sa bahagyang maging golden brown. Pagkatapos ng 6 na minuto, iikot ang baking sheet at tingnan kung nasusunog ang ilalim. Kung nasusunog, maglagay ng isa pang baking sheet sa ilalim. Ipagpatuloy ang pagbe-bake sa loob ng 6-8 minuto pa, hanggang sa maging matingkad na golden brown ang mga tinapay.
- Samantala, paghaluin ang powdered sugar at gatas hanggang sa maging makinis ang glaze. Kapag luto na ang mga bun, alisin ang mga ito sa oven at ilipat sa isang wire rack na may linyang waxed paper. Ibuhos ang glaze sa ibabaw ng mainit na mga bun. Alisin ang papel at anumang sobrang glaze. Ihain ang mga bun nang mainit.
May-akda ng resipe - Ang karera ni Nathalie Dupree sa pagluluto ang nagbigay sa kanya ng titulong "Reyna ng Southern Cuisine."
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
