Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Sinubukan namin ang ilang baryasyon ng resipe na ito, kabilang ang isa na doble ang dami ng baking powder. Bagama't naging malambot at maganda ang mga tinapay, sa huli ay naging masyadong tuyo ang mga ito. Kinailangan naming dagdagan ang dami ng mantikilya at sour milk kasama ng baking powder. Ang resulta ay kahanga-hanga. Ang mga tinapay ay naging patumpik-tumpik, ginintuan, malambot, at mamasa-masa, gaya ng nararapat.

Mga sangkap:

• 2 tasa ng premium na harina + dagdag para sa paggawa ng masa
• 2 kutsarita ng baking powder
• 1/4 kutsarita ng baking soda
• 1 kutsarita ng asukal
• 1 kutsarita ng pinong asin
• 10 kutsara (140 g) pinalamig na mantikilya, hiniwa nang pahaba
• 3/4 tasa ng maasim na gatas + dagdag para sa pagpapahid ng mantika sa masa
• Mga espesyal na kagamitanpamutol ng cookie na may diyametrong 6 na cm.

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

premium na harina, maasim na gatas, kefir

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 230°C. Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet.
Hakbang 2
• Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, baking powder, baking soda, asukal, at asin. Gamit ang iyong mga daliri, ipahid ang 2 kutsarang malamig na mantikilya sa harina hanggang sa tuluyang masipsip. Gamit ang iyong mga daliri, itupi ang natitirang 8 kutsarang malamig na mantikilya sa harina hanggang sa matira ang mga piraso na kasinglaki ng gisantes. Gamit ang isang rubber spatula, itupi ang buttermilk at masahin ang masa, ngunit huwag itong paluin o labis na paghaloin.
Hakbang 3
• Bahagyang budburan ng harina ang cutting board o work surface, ilagay ang masa dito, at igulong ito upang maging parihaba. Itiklop ang masa sa kalahati at igulong muli upang maging parihaba na 1 cm ang kapal. Pagkatapos, itiklop ang masa sa tatlong piraso, na parang letra, at igulong hanggang sa maging pantay ang kapal.
Hakbang 4
• Gupitin ang mga bilog at ilagay ang mga ito sa inihandang baking sheet. Tipunin ang mga piraso at idikit ang mga ito. Igulong at itiklop muli ang masa sa ikatlong bahagi at gupitin pa ang iba pang mga bilog. Pahiran ng maasim na gatas ang ibabaw ng masa.
Hakbang 5
• Ihurno hanggang sa bahagyang maging kayumanggi ang ibabaw ng mga tinapay, mga 15 minuto. Hayaang lumamig sa baking sheet nang hindi bababa sa 5 minuto. Ihain ang mga biskwit nang mainit o hayaang lumamig sa temperatura ng silid.

Mga Boto: 2