Sopas ng kalabasa na may karot at kamote

Mga Boto: 10

Paano Gumawa ng Sopas na Kalabasa na may Karot at Kamote

Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 271, kabuuang taba 10 G., mga saturated fat 3.5 G., mga protina 7 G., mga karbohidrat 43 G., hibla 7.5 G., kolesterol 10 mg, sosa 275 mg, asukal 16 G.

Ang creamy soup na ito ay isang masarap na unang putahe o pampagana na ihahain sa isang hapunan sa kapaskuhan. Isa rin itong matalinong paraan upang magamit ang mga inihaw na gulay pagkatapos ng kapaskuhan. Ang kombinasyon ng tatlong orange na gulay—kalabasa, karot, at kamote—ay magbibigay ng matingkad na kulay at lasa sa iyong diyeta sa taglagas.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Krema na sopas

2 kutsarang langis ng oliba
2 kutsarang mantikilya
1-2 kutsarang chipotle pepper puree sa adobo sauce
1 kutsarita ng giniling na kulantro, 1/3 dakot
2 dinurog na butil ng bawang
1 kutsaritang giniling na kumin, 1/3 dakot
1 kutsaritang paprika, 1/3 dakot
2 sibuyas, pinong tinadtad
1 malutong na mansanas, binalatan at tinadtad nang pino
2.5 cm na ugat ng luya, tinadtad nang pino o kinudkod
Kaunting bagong gadgad na nutmeg
Isang kurot ng giniling na kanela
Asin at bagong giling na itim na paminta
4 na tasa ng sabaw ng manok + dagdag pa kung kinakailangan
Mga 1 kutsarang pulot
700 g ng anumang kalabasa, binalatan at pinong tinadtad (o tirang inihurnong kalabasa)
450 g organikong karot, binalatan at tinadtad
2 malalaking kamote, binalatan at hiniwa
1 kutsarang katas ng lemon o orange
Pinong tinadtad na pulang sibuyas o berdeng sibuyas
Inihaw na buto ng kalabasa

Mga ulam na pang-ibabaw

Ginutay-gutay na pritong Mexican chorizo sausage
Crème fraîche
Ginutay-gutay na pinausukang cheddar o pinausukang gouda
Tinadtad na sariwang parsley o cilantro

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kalabasa, karot, kamote, ugat ng luya, sili na chipotle, kulantro, kumin, paprika, nutmeg, Katas ng dalandan, buto ng kalabasa

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang kaldero, painitin ang olive oil sa katamtamang init. Idagdag ang mantikilya at tunawin. Idagdag ang chipotle peppers, kulantro, kumin, paprika, bawang, sibuyas, mansanas, luya, kanela, at kaunting nutmeg. Timplahan ng asin at paminta. Lutuin ng 5 minuto, bahagyang natatakpan. Pagkatapos ay idagdag ang sabaw, pulot, kalabasa, karot, at kamote. Pakuluan, natatakpan, hanggang sa lumambot ang kalabasa, mga 30 minuto.
I-blend ang sopas gamit ang immersion blender o sa isang food processor nang paunti-unti. Palamigin at ilagay sa refrigerator kung gagawin muna. Initin muli sa katamtamang apoy at magdagdag ng 1 tasa ng sabaw o tubig kung masyadong malapot ang sopas.