Mga burger na may mushroom patties at ranch sauce

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Mushroom Burgers na may Ranch Sauce

Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 757, kabuuang taba 41 G., mga saturated fat 12 G., mga protina 24 G., mga karbohidrat 77 G., hibla 11 G., kolesterol 40 mg, sosa 825 mg, asukal 6 G.

Ang mga patties para sa mga veggie burger na ito ay gawa sa mga mushroom, red beans, at brown rice. Ang mga Portobello mushroom ay nagdaragdag ng lasang karne, habang ang pinto beans ay nagbibigay ng dagdag na protina. Para maiwasan ang pagkapira-piraso ng mga patties sa kawali, hayaang tumigas ang mga ito sa refrigerator bago iprito. Ihain sa toasted whole-grain buns na may letsugas, kamatis, pipino, at homemade ranch dressing.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga Burger

1/4 tasa ng extra-virgin olive oil
200 g takip ng kabute na portobello (mga 3), pinong tinadtad
1 maliit na pulang bell pepper, tinadtad nang pino
3 berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis
1 butil ng bawang, tinadtad
1 lata (425 g) pinto beans, hinugasan
3/4 tasa ng frozen na lutong brown rice
1/4 tasa panko breadcrumbs
4 na hiwa ng Muenster
4 na buong butil na hamburger buns
Mga dahon ng letsugas, hiwa ng kamatis at manipis na hiwa ng pipino ng Iran, para sa pag-assemble

Sarsa ng rancho

1/4 tasa ng mayonesa
1/4 tasa ng sour cream
1 kutsarang maasim na gatas o kefir
2 kutsarita ng suka ng mansanas
1/4 kutsarita ng pulbos ng bawang
1 kutsarang tinadtad na sariwang dill
1 kutsarang tinadtad na sariwang chives

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pinto beans, kayumangging bigas, mga kabute na portobello, matamis na paminta, tinapay na buong butil, sarsa ng rantso, dill, Keso ng Munster

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang mga cutlet:

Sa isang malaking nonstick skillet, painitin ang 1 kutsarang olive oil sa katamtamang init. Idagdag ang mga mushroom at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging kayumanggi at lumambot, 3 hanggang 5 minuto. Ilipat sa isang plato. Magdagdag ng isa pang 1 kutsarang mantika sa kawali, pagkatapos ay idagdag ang bell pepper. Lutuin, hinahalo, hanggang sa bahagyang maging kayumanggi at lumambot ang paminta, 2 hanggang 3 minuto. Idagdag ang berdeng sibuyas at bawang at lutuin, hinahalo, hanggang sa lumambot, mga 1 minuto. Idagdag ang beans, kanin, 3/4 kutsarita ng asin, at kaunting bagong giling na itim na paminta. Lutuin, paminsan-minsang hinahalo upang uminit sa kanin at beans, 3 hanggang 5 minuto.
Ilipat sa isang malaking mangkok at haluin gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa matunaw ang mga butil ng sitaw. Idagdag ang mga breadcrumb at haluin hanggang sa pantay na maipamahagi. Timplahan ng asin at paminta kung kinakailangan.

Buuin ang giniling na karne sa apat na patty, bawat isa ay may 10-11 cm (4-4 in) ang haba (1 cm ang kapal). Ilagay sa isang plato na may waxed paper, takpan, at ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas, nang hindi bababa sa 30 minuto.
Samantala, ihanda ang sarsa ng ranch.:

Pagsamahin ang mayonnaise, sour cream, yogurt, suka, at garlic powder sa isang maliit na mangkok. Haluing mabuti. Idagdag ang dill at chives, at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ilagay sa refrigerator hanggang sa handa nang gamitin.
Ihanda ang mga burger:

Painitin ang isang malaking nonstick skillet sa katamtamang init. Idagdag ang natitirang 2 kutsarang olive oil. Kapag mainit na, maingat na ilagay ang mga patties at lutuin hanggang sa maging golden brown, 4 hanggang 5 minuto (bawasan nang bahagya ang apoy kung nasusunog ang mga patties). Maingat na baliktarin at lutuin hanggang sa maging golden brown ang kabilang panig at ang mga patties ay uminit sa gitna, mga 3 minuto pa, lagyan ng isang hiwa ng keso ang bawat patty sa huling 2 minuto. I-toast ang mga buns, kung nais. Ihain ang mga patties sa mga buns na may letsugas, kamatis, pipino, at ranch dressing.