Kentucky Chocolate Walnut Pie

Mga Boto: 1

Oras: 4 na oras at 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 457, kabuuang taba 29 G., mga saturated fat 14 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 41 G., hibla 2 G., kolesterol 85 mg, sosa 269 mg, asukal 22 G.

Ang estado ng Kentucky sa Amerika ang lugar ng kapanganakan ng bourbon, chocolate walnut pie, at mga sikat na karera ng kabayo na kasama ng mga kasiyahan kung saan ang pie at bourbon na ito ang pangunahing mga panghimagas. Isawsaw ang iyong sarili sa kapaligiran ng Kentucky Derby at ihurno ang marangyang pie na ito sa bahay, na may malambot na palaman na tsokolate at malutong na walnut sa isang crumbly crust na may maanghang na nota ng bourbon.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

1 at 1/4 tasa ng premium na harina
1 kutsarita ng asukal
0.5 kutsarita ng magaspang na asin
1/4 kutsarita ng baking powder
110 g pinalamig na unsalted butter, hiniwa sa maliliit na piraso
2 kutsarang bourbon
Tubig na yelo kung kinakailangan
Mga espesyal na kagamitan: bigat ng pie (o palitan ng pinatuyong beans)

Pagpupuno

1 tasa ng tinadtad na walnuts
0.5 kutsarang semi-sweet na butil ng tsokolate
3/4 tasa ng maitim na kayumangging asukal
0.5 tasa ng premium na harina
6 na kutsarang unsalted butter, tinunaw
0.5 kutsarita ng magaspang na asin
1/3 tasa ng magaan na mais na syrup
2 kutsarang bourbon
1 kutsarita ng katas ng banilya
2 malalaking itlog
0.5 tasa ng mainit na tubig
1 kutsarita ng baking soda
Whipped cream para sa paghahain (opsyonal)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga walnut, asukal na kayumanggi, syrup ng mais, krema, tsokolateng medyo matamis, mga butil ng tsokolate (mga butil), bourbon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa mangkok ng food processor, pagsamahin ang harina, asukal, asin, at baking powder at haluin hanggang sa pantay na maipamahagi. Idagdag ang kalahati ng mantikilya at haluin hanggang sa ang timpla ay magmukhang pinong cornmeal. Idagdag ang natitirang mantikilya at patuloy na haluin hanggang sa maging kasinglaki ng maliliit na gisantes. Idagdag ang bourbon at haluin hanggang sa mabasa ang masa. Magdagdag ng 1-2 kutsarang tubig na may yelo, paunti-unti, hanggang sa magsimulang magbuo ang masa at magdikit kapag pinisil sa iyong kamay.
Ilagay ang masa sa isang malaking piraso ng plastic wrap, buuin ito nang parang disk, at balutin nang mahigpit. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas, nang hindi bababa sa 1 oras o magdamag.

Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Sa isang work table na binalutan ng kaunting harina, igulong ang masa hanggang sa maging 27cm ang diyametro at ilipat ito sa isang 22cm pie pan, habang nililipit ang mga gilid. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas, mga 20 minuto.
Tusukin ang ilalim at mga gilid ng kawali gamit ang isang tinidor. Takpan ang kawali ng foil at lagyan ng pie weights o pinatuyong beans sa ibabaw. Ihurno hanggang sa maging golden brown ang paligid ng mga gilid, 20-25 minuto. Tanggalin ang foil at mga weights at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa ang buong crust ay maging light golden at matte, para sa isa pang 10-15 minuto. Hayaang lumamig nang lubusan.
Pagpupuno:

Ikalat ang mga walnut at tsokolate sa ilalim ng pinalamig na cake pan. Paghaluin ang asukal, harina, mantikilya, at asin sa isang maliit na mangkok hanggang sa lumambot at itabi. Bahagyang haluin ang corn syrup, bourbon, vanilla extract, at mga itlog sa isang malaking mangkok. Paghaluin ang baking soda sa mainit na tubig, pagkatapos ay idagdag ito sa pinaghalong itlog. Idagdag ang pinaghalong harina at ipahid ang pinaghalong ito sa ibabaw ng mga mani at tsokolate.
Ihurno hanggang sa maging golden brown at tumigas ang palaman, mga 45 minuto. Hayaang lumamig nang lubusan sa isang wire rack. Ihain kasama ng whipped cream, kung nais.

Mga Kategorya:

resipe / Nilalaman ng calorie ng mga inihandang pagkain / Tagaproseso ng pagkain / Mga putahe sa tag-init / Mga putaheng pang-pista / Hapunan / Mga Panghimagas / Mga matamis na pie, tart at casserole / Food Network - mga recipe / Lutuing Amerikano

Mga koleksyon ng resipe