Mga waffle na may cheddar at black pepper sa agrodolce sauce na may mansanas at sausage

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Cheddar at Black Pepper Waffles na may Agrodolce Sauce, Mansanas, at Sausage

Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 1072, kabuuang taba 63 G., mga saturated fat 25 G., mga protina 35 G., mga karbohidrat 93 G., hibla 5 G., kolesterol 241 mg, sosa 1540 mg, asukal 46 G.

Ang mga malalambot na waffle na may masaganang karne sa ibabaw ay perpekto para sa isang Sunday brunch. Ginawa gamit ang malasang batter, maanghang na cheddar cheese, at giniling na itim na paminta, inihahain ang mga ito kasama ng pritong apple sausage at matamis at maasim na maple agrodolce sauce.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Maple agrodolce na may sausage at mansanas

2 kutsarang rapeseed oil (canola)
450 g na longganisa na baboy para sa almusal, hiniwa
1 malaking matamis na sibuyas, tulad ng Vidalia, hiniwa sa kalahati at hiniwa nang manipis
1 malaking Granny Smith apple, hiniwa sa kalahati at hiniwa nang manipis (tinanggal ang core)
1 malaking mansanas na Gala, hiniwa sa kalahati at hiniwa nang manipis (tinanggal ang core)
0.5 tasa ng class B maple syrup
1/4 tasa ng suka ng apple cider
1 kutsarita ng pinong tinadtad na sariwang tim
Pinong tinadtad na sariwang perehil, kung kinakailangan

Mga Waffle na may Cheddar at Black Pepper

1.5 tasa ng premium na harina
3/4 tasa ng ginadgad na matulis na puting cheddar
2 kutsarita ng baking powder
2 kutsarita ng asukal na butil
0.5 kutsarita ng soda
0.5 kutsarita ng pinong asin
1/4 kutsarita ng giniling na itim na paminta
1 at 1/4 tasa ng maasim na gatas o kefir
1/3 tasa (5 kutsara + 1 kutsarita) tinunaw na unsalted butter, dagdag pa para sa waffle iron
Ilang patak ng maanghang na sarsa
2 malalaking itlog

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kupaty (pritong longganisa), mga mansanas, Sibuyas na Vidalia, premium na harina, mga itlog, maasim na gatas, kefir, keso na cheddar, maanghang na sarsa, syrup ng maple, tim, itim na paminta

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maple agrodolce na may sausage at mansanas:

Magpainit ng 1 kutsarang mantika ng canola sa isang kawali na gawa sa cast-iron sa katamtamang init. Idagdag ang longganisa at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging kayumanggi, ng 8-10 minuto. Itabi.
Sa isang katamtamang laki ng nonstick skillet, painitin ang natitirang 1 kutsarang mantika sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at haluin hanggang mabalutan, pagkatapos ay idagdag ang mga mansanas, 2 kutsarang maple syrup, at kaunting asin at paminta. Lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa ang mga mansanas at sibuyas ay lumambot at maging caramelized, mga 10 minuto. Haluin ang 1 kutsarang apple cider vinegar at alisin ang skillet sa apoy. Pagsamahin ang sausage, thyme, at parsley sa caramelized apples; ilipat sa isang mangkok at panatilihing mainit.

Ibalik ang nonstick skillet sa mahinang apoy, idagdag ang natitirang 6 na kutsarang maple syrup at 3 kutsarang apple cider vinegar, at haluin nang ilang beses upang makagawa ng agrodolce sauce.
Maglagay ng rack sa baking sheet, ilagay ang baking sheet sa oven at painitin ang oven sa 95°C.
Mga Waffle na may Cheddar at Black Pepper:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, cheddar, baking powder, asukal, baking soda, asin, at itim na paminta. Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang buttermilk, tinunaw na mantikilya, hot sauce, at mga itlog. Idagdag ang likidong pinaghalong harina at masahin hanggang maging masa. Normal lang ang maliliit na bukol.
Painitin ang waffle iron ayon sa mga tagubilin ng gumawa. Lagyan ng kaunting tinunaw na mantikilya ang mantika. Maglagay ng humigit-kumulang 1/3 tasa ng batter ng waffle sa bawat rack, isara ang takip, at lutuin hanggang sa maging golden brown at malutong, mga 4 na minuto. Ang mga waffle ay magiging hindi regular ang hugis, hindi perpektong parisukat, na may mga bilugan na sulok. Kapag tapos na, ilipat ang mga ito sa isang baking sheet sa oven at ipagpatuloy ang pagluluto ng natitirang mga waffle.
Para ihain, maglagay ng 2 waffle sa bawat plato. Lagyan ng kaunting sausage at mansanas sa ibabaw ng bawat plato at budburan ng maligamgam na agrodolce sauce. Ihain kaagad.