Keyk na Ice Cream na Tsokolate
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 765, kabuuang taba 39 G., mga saturated fat 16 G., mga protina 10 G., mga karbohidrat 103 G., hibla 5 G., kolesterol 89 mg, sosa 592 mg, asukal 74 G.
Kaloriya 765, kabuuang taba 39 G., mga saturated fat 16 G., mga protina 10 G., mga karbohidrat 103 G., hibla 5 G., kolesterol 89 mg, sosa 592 mg, asukal 74 G.
Ang keyk na ito ay naiiba sa karaniwang ice cream cake, kung saan ang karamihan sa keyk ay ice cream. Ito ay isang klasikong chocolate sponge cake na may manipis na patong ng mint ice cream sa halip na cream. Ang keyk ay nilagyan ng dark ganache at pinalamutian ng disenyo ng puting ganache. Malambot at mamasa-masa ang keyk, at ang malamig na patong ng mint ice cream ang siyang tunay na nagpapatangi dito.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Mga keyk
- 3 kutsarang asukal
- 2 at 3/4 tasa ng premium na harina
- 1 at 1/8 tasa ng pulbos ng kakaw
- 2 at 1/4 kutsarita ng baking powder
- 2 at 1/4 kutsarita ng baking soda
- 1.5 kutsarita ng asin
- 3 itlog
- 1.5 tasa ng gatas
- 3/4 tasa ng langis ng gulay
- 1 kutsarang katas ng banilya
- 1.5 tasa ng napakainit na tubig
Palaman at tsokolateng ganache
- 2 tasa ng mint chocolate chip ice cream, bahagyang pinalambot
- 1 tasa ng krema
- 220 g maitim na tsokolate
- 0.5 tasa ng krema
- 110 g ng puting tsokolate
- Ilang patak ng mint extract, opsyonal
- Ilang patak ng berdeng pangkulay ng pagkain, opsyonal
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, kakaw, gatas, sorbetes, puting tsokolate, krema, maitim na tsokolate
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng mantika ang isang 12x16 pulgada (32x42 cm) na baking sheet at lagyan ng parchment o waxed paper ang ilalim at mga gilid.
- Salain ang 3 tasa ng asukal, harina, cocoa, baking powder, baking soda, at asin. Haluin nang bahagya gamit ang mixer. Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang mga itlog, gatas, mantika, at vanilla extract. Idagdag sa mga tuyong sangkap at haluin sa mababang bilis sa loob ng 5 minuto. Unti-unting idagdag ang mainit na tubig, habang hinahalo sa mababang bilis hanggang sa lumambot. Ang masa ay magiging medyo malabnaw.
- Ibuhos ang batter sa baking sheet. I-bake hanggang sa lumabas na malinis ang isang tester na ipinasok sa gitna (pwede nang kaunting mumo) at maging matigas ang pakiramdam ng gitna kapag hinawakan, 25-30 minuto. Hayaang lumamig sa baking sheet.
- Takpan ang keyk ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator hanggang sa handa nang buuin. Maglaan ng espasyo sa freezer para sa serving platter kung saan buuin ang keyk.
- Lagyan ng parchment paper ang buong cake at baligtarin ito sa ibang baking sheet. Tanggalin ang parchment paper.
- Hiwain ang keyk nang pahaba upang makagawa ng dalawang piraso na may sukat na 32 x 21 cm (13 x 8.5 in). Maglagay ng isang keyk sa isang parihabang serving platter at ipahid ang ice cream sa ibabaw nito hanggang sa mga gilid. Pahiran ang ice cream gamit ang spatula at ibalik ang keyk sa freezer.
- Kapag tumigas na, mga 15 minuto, ilagay ang pangalawang patong sa ibabaw, lagyan ito ng parchment paper, at dahan-dahang pindutin gamit ang baking sheet para matiyak na dumidikit ang pang-itaas na patong. I-freeze habang inihahanda mo ang chocolate topping.
- Sa isang maliit na kaserola, painitin ang 1 tasa ng heavy cream. Kapag nagsimula na itong kumulo, ibuhos ito sa tinadtad na dark chocolate at haluin hanggang sa mabuo ang makinis na ganache. Ulitin sa natitirang 1/2 tasa ng heavy cream at white chocolate, dagdagan ng peppermint extract at green food coloring para sa light mint color. Pagkatapos ay ilipat sa isang maliit na pastry bag na may maliit na bilog na dulo.
- Alisin ang cake mula sa freezer at, mabilis na magtrabaho, ikalat ang ganache sa ibabaw ng cake, pakinisin ito gamit ang isang offset spatula.
- Maglagay ng berdeng ganache sa buong ibabaw ng keyk nang pahilis. Kumuha ng toothpick at patakbuhin ito pabalik-balik sa kabilang direksyon para makagawa ng disenyo. I-freeze ang keyk hanggang handa nang ihain.
- Gupitin ang mga gilid upang maging pantay ang cake, pagkatapos ay hiwain sa mga parihabang piraso.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
