Mga Dibdib ng Manok na Inihaw sa Parmesan

Mga Boto: 6

Paano Gawin - Parmesan Baked Chicken Breasts

Oras: 1 oras 40 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang sikreto sa simple, ngunit masarap, at nakakabusog na ulam na ito mula kay Giada De Laurentiis ay isang simpleng sarsa ng kamatis, kung saan nilagyan niya ng bawang, sibuyas, karot, at kintsay. Pagkatapos ay hinahalo niya ang timpla at ibinubuhos ito sa mga dibdib ng manok.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

3 kutsarang langis ng oliba
1 kutsarita ng tinadtad na sariwang dahon ng rosemary
1 kutsarita ng tinadtad na sariwang dahon ng tim
1 kutsarita ng tinadtad na sariwang perehil
Asin at bagong giling na itim na paminta
Walong piraso ng fillet ng dibdib ng manok, humigit-kumulang 80 gramo bawat isa
1.5 tasa ng simpleng sarsa ng kamatis, tingnan ang recipe sa ibaba o binili sa tindahan sarsa ng marinara
0.5 kutsarang ginadgad na keso mozzarella
16 kutsarita ng pinong ginadgad na keso Parmesan (40 g)
2 kutsara (30 g) mantikilya, hiniwa nang pahaba

Simpleng sarsa ng kamatis:

0.5 tasa ng langis ng oliba
1 maliit na sibuyas, tinadtad
2 dinurog na butil ng bawang
1 tangkay ng kintsay, tinadtad
1 tinadtad na karot
Asin dagat at bagong giling na itim na paminta
Dalawang lata ng de-latang tinadtad na kamatis sa sarili nilang katas (900 g bawat isa)
4-6 na sariwang dahon ng basil
2 tuyong dahon ng laurel
4 na kutsara (60 g) mantikilya

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: rosemary, tim, perehil, mga dibdib ng manok, keso mozzarella, Kesong Parmesan, mga sibuyas, bawang, kintsay, karot, mga kamatis, basil, dahon ng laurel, sarsa ng marinara

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 260°C.
Haluin ang olive oil at mga herbs sa isang maliit na mangkok hanggang sa lumambot. Timplahan ng asin at paminta. Ipahid ang timpla sa magkabilang gilid ng karne. Painitin ang isang malaking ovenproof skillet sa mataas na apoy. Idagdag ang mga piraso ng karne at lutuin hanggang sa maging kayumanggi, mga 2 minuto bawat panig. Alisin sa apoy.

Ibuhos ang tomato sauce sa ibabaw ng manok, kasama na ang paligid nito. Budburan ng 1 kutsarita ng mozzarella cheese ang bawat piraso ng manok, pagkatapos ay budburan ng 2 kutsarita ng Parmesan cheese ang bawat isa. Maglagay ng kaunting mantikilya sa ibabaw. I-bake hanggang sa matunaw ang keso at maluto ang mga dibdib ng manok, mga 3-5 minuto.
Simpleng sarsa ng kamatis:

Magpainit ng mantika sa isang malaking kaserola sa mataas na apoy. Idagdag ang sibuyas at bawang at lutuin hanggang lumambot at maging translucent, mga 2 minuto. Idagdag ang celery at karot at timplahan ng asin at paminta. Lutuin hanggang lumambot ang lahat ng gulay, mga 5 minuto. Idagdag ang mga kamatis, basil, at dahon ng laurel at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 1 oras o hanggang sa lumapot. Alisin ang dahon ng laurel at tikman ang pampalasa. Kung maasim pa rin ang sarsa, magdagdag ng 1 kutsara (15 gramo) ng mantikilya para lumapot ang sarsa.
Idagdag ang kalahati ng tomato sauce sa mangkok ng food processor. I-puree hanggang sa lumambot. Ulitin sa natitirang tomato sauce.
Kung hindi mo gagamitin ang lahat ng sarsa, hayaang lumamig ito nang lubusan at ibuhos ang 1-2 tasa nang paisa-isa sa mga plastic freezer bag, pagkatapos ay i-freeze ang mga ito. Mapapanatili nito ang sarsa nang hanggang 6 na buwan.