Manok na BBQ na may chipotle at sarsa ng mangga
Mga Boto: 2
Oras: 7 oras 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2 - 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2 - 4
Sa simpleng resipe na ito, tatlong beses na gumamit si Guy Fieri ng pinaghalong mangga, chipotle peppers, at cilantro: pag-marinate ng mga piraso ng manok dito, paglalagay ng glazing dito (pagbabad dito sa karne habang niluluto), at paggamit nito bilang sarsa kapag inihahain.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 900 g ng walang butong hita at drumsticks ng manok na may balat
- 1.5 tasa ng magaspang na tinadtad na mangga (binalatan at tinanggalan ng buto)
- 3/4 tasa ng sariwang cilantro na may mga tangkay (budburan nang maluwag, huwag tadtarin)
- 2 kutsarang sariwang katas ng lemon
- 2 kutsarang litro ng suka ng batang bigas
- 1 kutsarang canola oil, dagdag pa para sa pag-iihaw
- 4 na binalatang butil ng bawang
- 2 kutsarita ng magaspang na asin
- 2 chipotle peppers sa adobo sauce, kasama ang 1 kutsarang adobo sauce
- 1 kutsarita ng dinurog na itim na paminta
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hita ng manok, mga drumstick ng manok, sarsa ng sili, chipotle peppers sa adobo sauce, katas ng lemon, suka ng bigas, bawang, kulantro, mangga
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang mangga, cilantro, katas ng lemon, suka, mantika, bawang, chipotle pepper, asin, at paminta sa isang food processor at i-puree hanggang lumambot. Timplahan ayon sa panlasa.
- Ilagay ang manok at kalahati ng mango-chipotle sauce sa isang resealable plastic bag at durugin hanggang mabalutan. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 6 na oras para ma-marinate.
- Ilagay ang kalahati ng sarsa sa isang maliit na kaserola at hayaang kumulo sa mahinang apoy, habang madalas na hinahalo, hanggang sa lumapot, mga 15 minuto. Magtabi ng kaunting sarsa para sa paghahain, at kutsarahin ang natitirang sarsa sa ibabaw ng manok kada ilang minuto.
- Painitin ang grill o grill pan sa katamtamang init at pahiran ng mantika. Alisin ang manok mula sa marinade at ilagay ito sa grill.
Ihurno ang manok sa loob ng 20-25 minuto, baliktarin at budburan ng sarsa kada 5 minuto, hanggang sa maluto. Ilipat sa isang serving platter at ihain kasama ang nakalaang mango-chipotle sauce.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
