Manok na may BBQ na may hoisin sauce

Mga Boto: 2

Paano Gumawa - BBQ Chicken na may Hoisin Sauce

Larawan ng putahe: Antonis Achilleos

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 531, kabuuang taba 29 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 46 G., mga karbohidrat 23 G., hibla 2 G., kolesterol 142 mg, sosa 1159 mg, asukal - G.

Ang sikreto sa ulam na ito para sa tanghalian tuwing Linggo ay ang matamis at maasim na lutong-bahay na Asian BBQ sauce na gawa sa five-spice, bawang, hoisin sauce, at pulot-pukyutan, na idinaragdag sa pagtatapos ng pagluluto.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 hati ng manok (kabuuang timbang 1.5-1.8 kg)
4 na kutsaritang mantika, dagdagan pa ng kaunti para sa pagpapadulas
2 kutsarita ng light brown sugar (idikit nang madiin)
1.5 kutsarita 5 halo ng pampalasa
Magaspang na asin at bagong giling na itim na paminta
3 at 1/4 kutsarita ng ginadgad na luya
1 kutsaritang bawang na piniga gamit ang garlic press
1/4 tasa ng sarsa ng hoisin
2 kutsarang suka ng bigas (hindi pinatanda)
3.5 kutsarita ng pulot
1 at 1/4 kutsarita ng langis ng linga
6 na maliliit na pipino (5 cm ang haba), hiwain nang pahaba sa 4 na piraso.

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, ugat ng luya, bawang, suka ng bigas, pulot, mga atsara, asukal na kayumanggi, pampalasa na may limang pampalasa, sarsa ng hoisin, sarsa ng barbecue

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang grill sa pamamagitan ng paglikha ng indirect heat zone. Para sa gas grill: Painitin muna sa medium-high, pagkatapos ay patayin ang mga burner sa isang gilid at ilagay ang iba sa medium-low heat. Para sa charcoal grill: Kapag nagsimulang maabo ang mga baga, ilipat ang mga ito sa isang gilid.
Sa isang mangkok, pagsamahin ang 2 kutsaritang mantika, brown sugar, 1 kutsaritang 5-spice powder, 1 kutsaritang asin, at 1/4 kutsaritang giniling na paminta. Ipahid ang timpla sa manok. I-grill, nakababa ang balat, sa direktang apoy hanggang sa masunog, mga 5 minuto. Baliktarin at ilipat sa mas malamig na bahagi ng grill. Isara ang takip at lutuin hanggang sa ang panloob na temperatura ay maitala sa thermometer, mga 30 hanggang 40 minuto.

Habang niluluto ang manok, painitin ang natitirang 2 kutsarita ng mantika sa isang kaserola sa katamtamang apoy. Magdagdag ng 3 kutsarita ng luya, bawang, at ang natitirang 1/2 kutsarita ng five-spice powder at lutuin ng 2 minuto. Idagdag ang hoisin sauce, 1 kutsarang suka, at 3 kutsarita ng pulot. Lutuin ng 1 minuto. Alisin sa apoy at haluin ang 1 kutsarita ng sesame oil.
Paghaluin ang mga pipino kasama ang natitirang 1 kutsarang suka ng bigas, 1/2 kutsaritang pulot-pukyutan, 1/4 kutsaritang langis ng linga, at luya, timplahan ng asin ayon sa panlasa. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng manok. Ihain kasama ng mga pipino.

Mga Kategorya: