Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Inihaw ang mga hita ng manok sa oven hanggang malutong at ihain kasama ng maanghang na sarsa ng niyog na gawa sa katas ng manok at salad ng black beans, mangga, sibuyas, at cilantro. Sa kaunting pagod, magkakaroon ka ng kumpletong pagkain na puno ng iba't ibang matingkad na lasa.

Mga sangkap:

• Kalahating maliit na pulang sibuyas, hiniwa nang manipis
• 2 kutsarang suka ng bigas + dagdag para sa sarsa
• 1.3 kg na hita ng manok na may balat at buto, tanggalin ang sobrang taba (6-8 piraso)
• 1 lata (425 g) de-latang itim na patani, hinugasan
• 1 matigas at hinog na mangga, binalatan at hiniwa sa 1cm na piraso.
• 3 kutsarang tinadtad na sariwang cilantro
• 0.5 kutsara + 1 kutsarang gatas ng niyog
• 2 kutsarita ng tinadtad na chipotle peppers sa adobo sauce

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga hita ng manok, gata ng niyog, kulantro, chipotle peppers sa adobo sauce, suka ng bigas, itim na sitaw, mangga

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 230°C.
Hakbang 2
• Ilagay ang sibuyas sa isang mangkok, takpan ng suka, at ibabad nang 10 minuto. Budburan ang manok ng 1 kutsarita ng asin at ilang dinikdik na itim na paminta. Ilagay ang balat na nakataas sa isang malaking kawali at i-roast hanggang sa maging golden brown at malutong ang balat at maluto ang manok, mga 35 minuto.
Hakbang 3
• Samantala, sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang beans, mangga, at cilantro kasama ang binabad na sibuyas at suka, 1 kutsarang gata ng niyog, at asin at itim na paminta ayon sa panlasa.
Hakbang 4
• Ilipat ang manok sa 4 na plato. Maingat na ibuhos ang anumang sobrang taba mula sa kawali at ilagay ito sa kalan sa katamtamang apoy (mag-ingat, ang hawakan ay magiging sobrang init). Idagdag ang chipotle peppers, ang natitirang 1/2 tasa ng gata ng niyog, at 1/2 tasa ng tubig; pakuluan, at kuskusin ang anumang kayumangging piraso mula sa ilalim ng kawali. Bawasan ang apoy at hayaang kumulo ang sarsa hanggang sa lumapot ito nang bahagya, mga 3 minuto. Haluin ang kaunting suka at timplahan ng asin ayon sa panlasa.
Hakbang 5
• Kutsarahin ang sarsa sa ibabaw ng manok at ihain kasama ng ensaladang black bean at mangga.

Mga Boto: 1