Hapunan ng Espanya: Manok na may Almond Romesco Sauce, Chorizo, at Minasahe na Patatas na may Kale

Mga Boto: 3

Paano Lutuin - Hapunang Espanyol: Manok na may Almond Romesco Sauce, Chorizo, at Kale Mashed Potatoes

Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Hapunan sa Espanya: Manok na may Almond Romesco Sauce, Chorizo, at Kale Mashed Potatoes - Isang sunud-sunod na recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

4 na piraso ng walang butong dibdib ng manok o karne ng hita
340 g, hiwain nang pahilis sa 8 piraso Longganisa ng Espanya chorizo (tanggalin ang pambalot)
900 gr. hiniwang bagong patatas
1 bungkos ng tinadtad na magaspang na dahon ng kale (tinanggal ang tangkay)
1 kutsarang ginadgad nang magaspang na keso manchego
1 lata (425g, mga 1 1/3 tasa) pinatuyong kamatis (alisan ng tubig ang marinade)
1/2 tasa ng langis ng oliba, sa mga bahagi
5 butil ng bawang, hiniwa nang manipis
Asin at giniling na itim na paminta
1 tasa ng sabaw ng manok
1-3 hiwa ng toasted stale bread, hiniwa
1 tasa ng pequillo pepper o inihaw na pulang paminta
2 kutsarang suka ng sherry
1/2 tasa ng Marcona almonds (Spanish roasted almonds), kung hindi mo mahanap, puwede mong palitan ng toasted, peeled, at flaked almonds
2 kutsaritang balat ng kahel o lemon
1 kutsarita ng pinausukang o matamis na paprika
Isang dakot ng pinong tinadtad na perehil

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga dibdib ng manok, mga hita ng manok, longganisa na chorizo, pinatuyong kamatis, Keso Manchego, patatas, kale, sili, sherry, Balat ng kahel, almendras, paprika, perehil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang patatas sa isang kaserola at takpan ng tubig. Pakuluan, lagyan ng asin, at lutuin ng 15 minuto hanggang lumambot. Salain ang tubig at ibalik ang patatas sa mainit na kaserola.

Habang niluluto ang patatas, pakuluan ang kale sa tubig na may asin sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay patuluin. Bago ihain, durugin ang patatas kasama ang sabaw at keso, idagdag ang kale, at timplahan ng asin at paminta.
Sa isang katamtamang laki ng kawali, painitin ang humigit-kumulang 1/4 hanggang 1/3 tasa ng olive oil sa katamtamang-mahinang apoy. Idagdag ang bawang at lutuin nang dahan-dahan hanggang sa malutong at maging ginintuang kayumanggi.

Ihanda ang sarsa ng RomescoHabang kumukulo ang patatas, ilagay ang mga sumusunod sa isang food processor: pritong bawang (reserbahin ang mantika), ilang toasted bread crumbs, sili, kamatis, sherry vinegar, almendras, asin, at paminta.

Buksan ang food processor at dahan-dahang ibuhos ang natitirang garlic butter, unti-unting idagdag ang natitirang toasted bread hanggang sa magkaroon ka ng sarsa na parang pesto. Ibalik ang sarsa sa kawali at panatilihing mainit sa mahinang apoy.

Hiwain ang bawat piraso ng manok sa 3 piraso at timplahan ng zest, smoked paprika, asin, paminta at parsley.

Magpainit ng isang kutsarang olive oil sa isang nonstick skillet sa katamtamang init. Idagdag ang chorizo at hayaang maluto nang halos isang minuto. Ilipat ang longganisa sa isang plato, pagkatapos ay idagdag ang manok at lutuin ng 10-12 minuto, paminsan-minsang binabaligtad.
Maglagay ng kaunting sarsa sa bawat plato at lagyan ng isang tambak ng patatas at kale sa ibabaw, kasama ang ilang manok at chorizo.