Mga Roll na may Kalabasang Kanela

Mga Boto: 3

Oras: 3 oras 5 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 24 na piraso

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 333, kabuuang taba 18 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 41 G., hibla 2 G., kolesterol 28 mg, sosa 134 mg, asukal 22 G.

Kung mahilig ka sa pampalasa at pumpkin pie, para sa iyo ang mga scone na ito! Ang masa ay gawa sa pumpkin puree, at ang palaman at glaze ay binudburan ng cinnamon, nutmeg, at luya. Bawat subo ng mga scone na ito ay magkakaroon ng masarap na lasa na iyong hinahanap-hanap.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Masa ng lebadura na may kalabasa

1.5 tasa ng buong gatas
1/2 tasa ng langis ng gulay
1/2 tasa ng asukal na butil
1 pakete (2 at 1/4 kutsarita) aktibong tuyong lebadura
1 kutsara. kalabasang puré
4.5 tasa ng all-purpose flour, dagdag pa para sa pagmamasa, pag-aalis ng alikabok, at pag-roll out ng masa
1/2 kutsarita ng giniling na kanela
1/4 kutsarita ng giniling na luya
1/4 kutsarita ng nutmeg
1/2 kutsarita ng pinaglagaan ng baking powder
1/2 kutsarita ng baking soda
1/2 kutsarita ng asin
Natunaw na mantikilya para sa pagpapahid ng mantika sa baking sheet

Palaman ng mani

110 g (1/2 tasa) mantikilya, tinunaw
1/2 tasa ng asukal na kayumanggi
1/2 tasa ng asukal na butil
1/2 kutsarita ng kanela
1/2 kutsarita ng giniling na luya
1/4 kutsarita ng nutmeg
1 tasa ng pinong tinadtad na pecan

Krema ng keso

230 g ng pinalambot na cottage cheese
1 at 3/4 tasa - 2 tasa ng pulbos na asukal
1/4 tasa ng buong gatas, dagdagan pa kung kinakailangan
2 kutsara (30 g) mantikilya, tinunaw
Isang kurot ng asin

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kalabasang puré, premium na harina, masa ng lebadura, keso na keso, gatas, kanela, giniling na luya, nutmeg, mga pecan, asukal na kayumanggi, pulbos na asukal

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang masaSa isang malaking kaserola, pagsamahin ang gatas, mantika, at asukal. Initin, ngunit huwag pakuluan, pagkatapos ay alisin sa apoy at hayaang lumamig kapag nahawakan. Budburan ng lebadura at hayaang nakababad nang 5 minuto. Haluin ang kalabasang puree.
Paghaluin ang 4 na tasa ng harina na may kanela, luya, at nutmeg. Ibuhos sa kaserola kasama ang pinaghalong lebadura at haluin hanggang sa lumambot. Takpan ang kaserola ng tuwalya sa kusina at iwanan sa isang mainit at walang hangin na lugar sa loob ng 1 oras.

Pagkatapos ng 1 oras, dapat tumaas ang masa at dumoble ang laki. Haluin ang baking powder, baking soda, asin, at ang natitirang 1/2 tasa ng harina.
Painitin ang oven sa 180°C. Lagyan ng mantika ang 3 bilog na pie pan o isang malaking baking dish.

Ilagay ang masa sa isang workspace na binalutan ng harina at ihulma ito bilang parihaba. Kung malagkit ang masa, budburan ito ng maraming harina upang mas madaling gamitin. Igulong ang masa at gawing isang malaking parihaba na may sukat na 45 x 60 cm.
Ihanda ang palamanBudburan ng tinunaw na mantikilya ang masa at ipahid ito gamit ang iyong mga daliri sa buong ibabaw ng parihaba. Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang brown sugar, granulated sugar, cinnamon, luya, at nutmeg. Budburan ang timpla na ito sa buong ibabaw ng masa. Budburan ng 1/2 hanggang 3/4 tasa ng tinadtad na pecans.
Simula sa dulong gilid, igulong ang masa hanggang maging isang malaki at masikip na troso upang lumikha ng maayos at pantay na hugis. Kurutin ang tahi at ilagay ang tahi ng troso na nakababa. Hiwain sa mga hiwa na may kapal na 1–2 cm at ilagay sa inihandang kawali. Hayaang umalsa ang mga rolyo sa loob ng 20 minuto.
Ihurno ang mga tinapay hanggang sa maging ginintuang kayumanggi sa paligid ng mga gilid, 15 hanggang 18 minuto.
Ihanda ang curd creamHabang inihurno ang mga tinapay, gawin ang glaze sa pamamagitan ng paghahalo ng cream cheese, powdered sugar, gatas, mantikilya, at asin sa mangkok ng electric mixer. Haluin hanggang lumambot, dagdagan pa ng gatas kung gusto mo ng mas manipis na glaze.

Ikalat ang glaze sa mga pinalamig na tinapay. Budburan ng pecans, pagkatapos ay hayaang nakababad ang mga ito nang 15 minuto bago ihain upang tumigas ang glaze.