Ang Gumbo ay isang halo-halong mga putahe.
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 55 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4 - 6
Gumbo - isang sopas na hodgepodge - isang detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Gumbo
- 900 g ng manok na walang buto at walang balat, hiniwa sa malalaking piraso
- 1 malaking sibuyas, tinadtad
- 1 malaking berdeng bell pepper, tinadtad
- 2 sili, tinadtad
- 2 tangkay ng kintsay, tinadtad
- 4 na butil ng bawang, tinadtad
- 1/2 tasa ng harina ng trigo, at higit pa
- 2 kutsara at 1/2 tasa ng mantika ng gulay
- 450 g pinausukang longganisa
- 450 g hiniwang kamatis
- 330 ml ng serbesa
- 6 na tasa ng sabaw ng manok
- 350 g ng binalatang karne ng alimango o hipon
- 1 bungkos ng berdeng sibuyas, tinadtad
- 1 kutsarita maanghang na sarsa
Pampalasa para sa gumbo
- 1 kutsarang pinausukang matamis na paprika
- 1.5 kutsarita ng kulantro
- 1.5 kutsarita ng giniling na kumin
- 1.5 kutsarita ng sili
- Mga dahon mula sa ilang mga sanga ng sariwang tim
- 2 sariwang dahon ng laurel
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, longganisa, karne ng alimango, matamis na paminta, kintsay, sili, mga kamatis, magaan na serbesa, giniling na sili na cayenne, kumin, dahon ng laurel, tim, kulantro, paprika
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang paprika, kulantro, kumin, cayenne pepper, thyme, at dahon ng laurel. Tadtarin at itabi ang pinaghalong sibuyas, paminta, kintsay, at bawang.
- Painitin ang isang kaserola na may makapal na ilalim sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Timplahan ang manok ng asin at paminta at lagyan ito ng harina. Magdagdag ng humigit-kumulang 2 kutsarang mantika, at kapag mainit na, idagdag ang mga piraso ng manok at igisa, paminsan-minsang binabaligtad. Kapag naging kayumanggi na, ilagay ang manok sa isang serving platter.
Igisa ang longganisa sa mantika at ilipat sa isang bandehado. Itapon ang taba, pagkatapos ay idagdag ang natitirang 1/2 tasa ng mantika at 1/2 tasa ng harina. Lutuin, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa maging golden brown. - Idagdag ang mga gulay, pampalasa, asin, at paminta sa kawali at igisa sa loob ng 6-8 minuto upang lumambot nang bahagya. Idagdag ang mga kamatis at beer at bawasan ng kalahati ang beer sa loob ng 2 minuto. Ibalik ang sabaw, manok, at longganisa sa kawali, initin, pagkatapos ay palamigin nang lubusan at iimbak sa refrigerator para sa susunod na paggamit.
Initin muli ang gumbo kapag inihahain.Ilagay ang gumbo sa katamtamang apoy, idagdag ang karne ng alimango o hipon, at lutuin hanggang maluto ang hipon. Palamutian ng sibuyas at ihain kasama ng kanin.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
