Gumbo na may manok at sausage

Mga Boto: 2

Paano Gumawa ng Chicken and Sausage Gumbo

Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Gumbo na may manok at sausage - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Gumbo

12 hita ng manok
2 - 3 kutsarang langis ng gulay
350 gramo. pinausukang andouille na longganisa ng baboy, hiwain sa 2.5 cm na piraso
1/2 tasa ng all-purpose flour, dagdag pa para sa pag-aalis ng alikabok
Asin at giniling na itim na paminta
2 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad
2 pula o berdeng bell peppers, binalatan at hiniwa nang pahaba
2 tangkay ng kintsay, tinadtad
300 g sariwa o nagyelong okra, hiniwa nang mga 1.5 cm ang kapal.
10 butil ng bawang, tinadtad nang magaspang
3 tangkay ng sariwang thyme o 1 kutsarita ng pinatuyong
2 dahon ng laurel
1 kutsarita ng dinurog na pulang paminta
6 hanggang 8 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
1 lata (450 g) ng de-latang buong kamatis, binalatan, sa sarili nitong katas
2 kutsarang suka ng apple cider
3 berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis
Tinadtad na dahon ng parsley, para sa palamuti

Bigas

2 tasa ng mahabang butil ng bigas
3 tasa ng tubig o sabaw ng manok
1 kutsarita ng magaspang na asin
Bagong giling na itim na paminta

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hita ng manok, longganisa na andouille, bigas na may mahabang butil, okra, okra, matamis na paminta, kintsay, mga natuklap na pulang paminta, dahon ng laurel, tim, perehil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang isang malaking kawali na cast-iron sa katamtaman hanggang mataas na apoy at lagyan ng mantika. Idagdag ang longganisa at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging kayumanggi at halos maluto na ang taba. Gamit ang isang slotted spoon, ilipat ang longganisa sa isang plato.
Habang piniprito ang longganisa, budburan ng maraming harina ang isang maliit na baking dish at timplahan ng asin at paminta. Isawsaw ang mga hita ng manok sa harina at ilagay ang mga ito sa kawali. Iprito hanggang sa maging kayumanggi ang magkabilang panig. Ilipat sa isang plato kasama ang longganisa.

Magdagdag ng 1/2 tasa ng harina sa kawali at igisa, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa maging magaan na ginintuang kayumanggi. Idagdag ang sibuyas, paminta, at kintsay at lutuin, habang hinahalo, nang mga 2 minuto. Haluin ang okra at bawang at lutuin, habang hinahalo, nang mga 2 minuto.
Kayurin ang mga dahon ng thyme sa isang kaserola at ihalo kasama ang mga dahon ng laurel, dinurog na pulang sili, at 6 na tasa ng sabaw. Durugin ang mga kamatis gamit ang iyong mga kamay at ilagay ang mga ito sa kaserola. Ibalik ang manok at longganisa sa kaserola, pakuluan, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo nang walang takip, sa loob ng 25 hanggang 30 minuto, hanggang sa maluto ang manok. Lagyan ng kaunting sabaw ang gumbo kung masyadong malapot.

Magdagdag ng suka, berdeng sibuyas, at parsley, tikman at ayusin ang lasa. Ihain kasama ng kanin.

Lutuin ang kanin:

Ilagay ang bigas sa isang katamtamang laki ng kaserola. Magdagdag ng sapat na tubig o sabaw upang matakpan ang bigas ng dalawang daliri, timplahan ng asin at paminta. Haluin ang bigas, takpan, at hayaang kumulo hanggang sa masipsip ang lahat ng likido at lumambot ang bigas, mga 15 hanggang 20 minuto.

Mga Kategorya:

resipe / Mga sopas / Makapal na sopas at nilaga / / Food Network - mga recipe / Lutuing Amerikano / Lutuing Cajun

Mga katulad na recipe