Klasikong Gumbo
Mga Boto: 15
Oras: 2 oras 40 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 8 - 10
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 8 - 10
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 330, kabuuang taba 17 G., mga saturated fat G., mga protina 27 G., mga karbohidrat 18 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.
Kaloriya 330, kabuuang taba 17 G., mga saturated fat G., mga protina 27 G., mga karbohidrat 18 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.
Klasikong Gumbo - detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3 malalaking dibdib ng manok na walang balat at buto
- 250 g maliit na hipon, binalatan at niluto
- 450 g pinausukang longganisa, hiniwa nang pahaba
- 1/4 tasa ng langis ng gulay
- 1/2 tasa ng harina ng trigo
- 5 kutsara ng margarina
- 1 malaking sibuyas, tinadtad
- 8 dinurog na butil ng bawang
- 1 berdeng bell pepper, tinanggalan ng buto at tinadtad
- 3 tangkay ng kintsay, tinadtad
- 1/4 tasa ng sarsa ng Worcestershire
- 1/4 bungkos ng dahon ng parsley, tangkay at dahon na tinadtad nang magaspang, kasama ang ilang dahon para sa palamuti
- 4 na tasa ng mainit na tubig
- 5 cube ng sabaw ng baka
- 1 lata (400 g) ng nilagang kamatis na may katas
- 2 tasa ng frozen na tinadtad na okra
- 4 na berdeng sibuyas, tinadtad
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga dibdib ng manok, longganisa, mga hipon, okra, okra, matamis na paminta, kintsay, mga kamatis, Sarsa ng Worcestershire, perehil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Timplahan ang manok ng asin at paminta. Painitin ang mantika sa isang mabigat na wok sa katamtamang init. Iprito ang manok hanggang sa maging kayumanggi ang magkabilang panig at ilagay sa isang plato.
Idagdag ang longganisa at iprito hanggang sa maging kayumanggi, pagkatapos ay alisin sa kawali. Salain ang harina sa mantikilya, magdagdag ng 2 kutsarang margarina, at iprito sa katamtamang apoy, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa maging kayumanggi, mga 10 minuto. Hayaang lumamig ang gravy. - Bawasan ang apoy at tunawin ang natitirang 3 kutsarang margarina. Idagdag ang sibuyas, bawang, berdeng paminta, at kintsay at igisa sa loob ng 10 minuto. Idagdag ang Worcestershire sauce, asin at paminta ayon sa panlasa, at 1/4 bungkos ng parsley. Lutuin, habang madalas na hinahalo, sa loob ng 10 minuto.
- Magdagdag ng 4 na tasa ng mainit na tubig at mga bouillon cubes, habang patuloy na hinahalo. Idagdag ang manok at longganisa. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy, takpan, at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 45 minuto. Idagdag ang mga kamatis at okra. Hayaang kumulo nang mahina, natatakpan, sa loob ng isa pang oras. Bago ihain, idagdag ang berdeng sibuyas, hipon, at tinadtad na parsley.
Ang ulam na ito ay mahusay na ihain kasama ng lager beer.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
