Gumbo na may pabo, manok at sausage

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Gumbo na may Turkey, Chicken, at Sausage

Larawan ng putahe: Neil Trahan

Oras: 4 na oras at 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12 - 15

Gumbo na may pabo, manok at sausage - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 manok (timbang na humigit-kumulang 1.5 kg)
550 g hilaw na longganisa ng manok
450 g pinausukang longganisa ng baboy, hiniwa nang manipis
350 g walang balat at butong dibdib ng manok, hiniwa nang pahaba
550 g pinausukang pabo, tinanggalan ng balat at buto, hiniwa nang pahaba
2 kutsara at 2 kutsarang mantika
2 tasa ng harina ng trigo
1 malaking sibuyas, tinadtad
2 malalaking berdeng bell peppers, tinadtad
2 kutsarita ng pulang paminta
1 bungkos ng berdeng sibuyas, tinadtad
1/4 tasa Pampalasa ng Cajun
Lutong puting kanin para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga dibdib ng manok, pabo, Pampalasa ng Cajun, mga natuklap na pulang paminta, bigas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pag-ihaw ng harinaMagpainit ng 2 tasa ng mantika sa isang malaking Dutch oven sa katamtamang init sa loob ng mga 5 minuto. Bawasan ang init sa katamtaman, pagkatapos ay idagdag ang harina sa dalawang beses na pagdaragdag, habang hinahalo hanggang sa maabot ng timpla ang lapot ng batter ng cake. Ipagpatuloy ang pagluluto, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa maging maitim na kayumanggi ang timpla, mga 20 minuto. Alisin sa init, pagkatapos ay haluin ang kalahati ng sibuyas at paminta.
Sa isang malaking kaserola, pagsamahin ang manok, 10 tasa ng tubig, mga piraso ng pulang paminta, 1 kutsarang asin, at 1 kutsarita ng paminta. Pakuluan at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 1 oras. Salain ang sabaw, pagkatapos ay ibalik ito sa kaserola. Alisin ang balat at mga buto mula sa manok, pagkatapos ay hiwain ang karne sa katamtamang laki ng mga piraso.

Initin ang natitirang 2 kutsarang mantika sa isang katamtamang laki ng kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang chicken sausage at lutuin, baliktarin, hanggang maluto, sa loob ng 6-8 minuto. Hayaang lumamig nang bahagya, pagkatapos ay hiwain.

Magdagdag ng 1/6 tasa ng tubig sa kawali kasama ang sabaw at pakuluan. Idagdag ang pinaghalong harina; lutuin sa katamtamang init, habang hinahalo, hanggang sa matunaw, mga 5 minuto. Idagdag ang natitirang sibuyas at berdeng sili. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang init sa katamtaman, takpan, at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 1 oras.

Idagdag ang pork sausage at hilaw na dibdib ng manok, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo nang mahina, na may takip, sa loob ng 30 minuto pa. Idagdag ang pinausukang pabo, tinadtad na chicken sausage, nilutong piraso ng manok, at leeks at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 30 minuto pa. Alisin ang anumang taba sa ibabaw, pagkatapos ay timplahan ng Cajun seasoning. Ihain ang gumbo kasama ng kanin.

Mga Kategorya:

resipe / Mga sopas / Makapal na sopas at nilaga / / Lutuing Amerikano / Lutuing Cajun

Mga katulad na recipe