Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Paggawa ng masaganang at makapal na sopas na may okra at longganisa.

Maglaan ng oras para gawin itong higanteng palayok ng gumbo—magugustuhan mo itong subukan nang sariwa, at i-freeze ang natitira nang bahagya para magamit sa hinaharap. Sa ganoong paraan, hindi mo na kailangang magluto ng hapunan pagkatapos ng mahabang araw sa trabaho.

Mga sangkap:

• 700 gramo. pinausukang andouille na longganisa ng baboy, hiwain sa mga hiwa na 2.5 cm ang kapal.
• 1 tasa ng langis ng gulay
• 3/4 tasa ng harina ng trigo
• 2 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad
• 3 berdeng bell peppers, binalatan at tinadtad
• 4 na tangkay ng kintsay, tinadtad
• Magaspang na asin
• 500 g sariwa o nagyelong okra, hiniwa nang mga 1.5 cm ang kapal.
• 10 butil ng bawang, tinadtad nang magaspang
• 1 kutsarang sariwang dahon ng tim
• 3 dahon ng laurel
• 1 kutsarita ng dinurog na pinatuyong pulang sili
• 6 na tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
• Isang lata (800g) ng de-latang buong kamatis, binalatan at dinurog ng kamay, sa sarili nitong katas
• 3 kutsarang suka ng apple cider
• 1 bungkos ng berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis
• 1/4 tasa ng sariwang dahon ng parsley, tinadtad
• Lutong puting kanin sa gilid

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

okra, okra, mga kamatis, bigas, longganisa na andouille, matamis na paminta, kintsay, dahon ng laurel, tim, perehil

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang isang malaking Dutch oven sa katamtamang init. Magdagdag ng 1/2 tasa ng mantika at ang sausage at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa maging kayumanggi at halos maluto na ang taba, 6 hanggang 8 minuto. Ilipat ang sausage sa isang plato gamit ang isang slotted spoon.
  
  Idagdag ang natitirang 1/2 tasa ng mantika at initin. Idagdag ang harina at igisa, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, mga 3 minuto. Idagdag ang sibuyas, paminta, kintsay, at 2 kutsaritang asin at lutuin, bahagyang nakabuka, habang paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang mga gulay, mga 5 minuto (magdagdag ng kaunting tubig o sabaw kung ang timpla ay dumikit sa ilalim ng kawali).
  
  Idagdag ang okra, bawang, thyme, dahon ng laurel, at dinurog na pulang paminta, at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumambot ang okra, mga 2 minuto.
Hakbang 2
• Idagdag ang sabaw ng manok, kamatis, at browned na longganisa at pakuluan. Ayusin ang apoy upang mapanatili ang mahinang kumulo at hayaang kumulo nang mahina, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa uminit ang sabaw at maghalo ang mga lasa, mga 20 minuto. Kung gusto mong maging manipis ang sabaw, magdagdag ng kaunting sabaw ng manok o tubig. Haluin ang suka, berdeng sibuyas, perehil, at asin ayon sa panlasa.
Hakbang 3
• Hayaang lumamig ang sopas sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay ibuhos ito sa apat na 1-quart na plastik na lalagyan at iimbak ang gumbo sa freezer nang hanggang 1 buwan.
  
  Pag-initHayaang matunaw ang sopas sa refrigerator magdamag. Initin muli ang sopas sa katamtamang init, habang madalas na hinahalo. Lagyan ng kaunting tubig kung kinakailangan upang umayos ang lasa. Ihain ang gumbo kasama ng puting kanin.

Mga Boto: 1