Baboy na Inihaw sa Mabagal na Lutuan sa Mole Sauce

Mga Boto: 1

Oras: 8 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 535, kabuuang taba 16 G., mga saturated fat 4 G., mga protina 41 G., mga karbohidrat 59 G., hibla 12 G., kolesterol 104 mg, sosa 468 mg, asukal 0 G.

Ang balikat ng baboy ay perpekto para sa mabagal na pagluluto. Ang karne ay hinahayaang kumulo sa sarsa nang ilang oras hanggang sa lumambot, makatas, at literal na matanggal sa buto. Pakuluan ang baboy sa Mexican mole sauce na gawa sa kamatis, sili, pasas, at pampalasa, at ihain nang manipis kasama ng inihurnong kamote at tortilla upang matanggal ang masarap na sarsa. Ang ginutay-gutay na balikat ng baboy sa mole sauce ay mainam ding palaman para sa mga sandwich at burrito.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 balikat ng baboy na may buto na may bigat na 1.3 kg, tinanggalan ng balat at sobrang taba
3 corn tortillas + dagdag para sa paghahain
4 na pinatuyong ancho peppers, tinanggalan ng tangkay, buto, at hiniwa sa 5cm na piraso.
1/3 tasa ng linga + dagdag para sa paghahain
1/4 tasa ng pasas
Kalahating sibuyas, hiniwa nang pa-diced
2 butil ng bawang, dinurog
2 kutsarita ng Chinese 5-spice mix
1 lata (400 g) ng de-latang pritong kamatis
1 tasa ng tinadtad na sariwang cilantro, dagdag pa para sa paghahain
4 na kamote

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: baboy, balikat ng baboy, pritong kamatis, kamote, tortilla, pampalasa na may limang pampalasa, pamintang ancho, pasas, kulantro, linga

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Punitin ang mga tortilla sa maliliit na piraso; pagsamahin sa isang mangkok kasama ang sili, linga, pasas, sibuyas, bawang, at Chinese seasoning. Painitin ang isang malaking kawali na bakal sa katamtamang apoy. Idagdag ang mga tinimplang tortilla; lutuin, habang hinahalo, hanggang sa ma-toast ang mga linga at sibuyas, mga 5 minuto.
Idagdag ang mga kamatis at lutuin, habang hinahalo at kinakamot ang anumang na-brown na piraso, hanggang sa sumingaw ang likido at magsimulang mag-brown ang mga kamatis, mga 6 na minuto. Idagdag ang cilantro at 1 1/2 tasa ng tubig; pakuluan, kinakamot ang ilalim ng kawali. Ilipat sa isang blender nang paunti-unti at i-puree hanggang sa lumambot, mga 4 na minuto. Ilipat sa isang 6-quart na slow cooker.

Timplahan ang baboy ng asin at itim na paminta, ilagay sa slow cooker, takpan, at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 8 oras.
Bago ihain, butasin ang kamote nang ilang beses gamit ang tinidor. I-microwave hanggang lumambot, mga 8 minuto. Alisin ang baboy mula sa slow cooker at hiwain. Budburan ng sarsa at budburan ng linga at cilantro. Ihain kasama ng kamote at tortilla.

Mga Kategorya: