Manok sa sarsa ng tsokolate na mole

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Manok sa Chocolate Mole Sauce

Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 803, kabuuang taba 52 G., mga saturated fat 14 G., mga protina 47 G., mga karbohidrat 41 G., hibla 9 G., kolesterol 150 mg, sosa 496 mg, asukal 21 G.

Ang mabilisang bersyong ito ng Mexican mole sauce ay handa na sa loob lamang ng 30 minuto. Makakatipid ka ng oras nang hindi isinasakripisyo ang lasa. Ito ay kasing-mayaman at kasing-busog ng orihinal na recipe. Ang sarsa ay naglalaman ng mga kamatis, peanut butter, sili, adobo peppers, kaunting tunay na tsokolate, at maraming pampalasa. Ang nagreresultang lasa ay kamangha-mangha, na may matamis, maanghang, at mausok na nota. Walang makakahula kung magpasya kang bawasan ang oras ng paghahanda sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lutong inihaw na manok sa sarsa. Ihain ang bawat serving na may budbod na dinurog na mani, linga, balat ng orange, sariwang cilantro, at abokado.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 kutsarang langis ng oliba
1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad
3 butil ng bawang, dinurog
1 chipotle pepper na may 1 kutsaritang garapon na adobo sauce (o higit pa ayon sa panlasa), tinadtad
1 tasa ng pasas
2 tasa ng de-latang tinadtad na kamatis
3 kutsarang creamy peanut butter
2 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
2 kutsarita pulbos ng sili
0.5 kutsarita ng giniling na kanela
1 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
40 g na tsokolateng walang asukal (o 2 kutsarang pulbos ng kakaw na walang asukal)
1 rotisserie chicken, ginutay-gutay (tanggalin ang mga buto at balat)
1/4 tasa ng tinadtad na mani, para sa paghahain
1 kutsarita ng linga, para sa paghahain
Balat ng 1 dalandan, para sa paghahain
Sariwang kulantro, para sa paghain
Mga hiwa ng dayap, para sa paghain
1 abokado, binalatan, tinanggalan ng buto at hiniwang manipis, para sa paghahain
Mga tortilla ng trigo, para sa paghain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: maitim na tsokolate, kakaw, inihaw na manok, Mantikilya ng mani, chipotle peppers sa adobo sauce, mga kamatis, pasas, Balat ng kahel, linga, pampalasa ng sili, itim na paminta, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang kawali sa katamtamang apoy at idagdag ang olive oil. Idagdag ang sibuyas at bawang at lutuin, hinahalo, hanggang lumambot, sa loob ng 5 minuto. Idagdag ang chipotle peppers, adobo sauce, pasas, at kamatis, hinahalo upang pantay na maipamahagi. Pakuluan at hayaang kumulo sa loob ng 10 minuto.
Maingat na ibuhos ang timpla sa isang blender. Idagdag ang peanut butter, sabaw, chili powder, at cinnamon. I-blend hanggang lumambot. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.

Ibalik ang sarsa sa kawali at initin sa katamtamang apoy. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang 15 minuto, habang hinahalo paminsan-minsan. Idagdag ang tsokolate at haluin hanggang matunaw. Idagdag ang ginadgad na rotisserie chicken at initin.
Ilipat ang nunal sa isang serving platter at budburan ng dinurog na mani, linga, at balat ng dalandan. Ihain kasama ng cilantro, kalamansi, abokado, at tortilla.

May-akda ng resipe - Ingrid Hoffmann (chef, presenter, producer)

Mga Kategorya: