Pinto beans na may balat ng karne
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Huwag mong hayaang matakot ka sa pangalan ng ulam na ito, ngunit sa katimugang Estados Unidos, kung saan ang tradisyon ng pag-oorganisa ng mga barbecue ay pinakalaganap, ang mga butt ng karne ay itinuturing na isang espesyal na napakasarap na pagkain. mga nasunog na duloIto ang nasusunog na gilid ng brisket ng baka mula sa pagpapausok. Medyo maanghang din ang paso ng karne, dahil ang brisket ay maraming pinahiran ng pampalasa.
Alisin ang nilutong brisket mula sa grill, tanggalin ang nasunog na bahagi, at ihain ito bilang hiwalay na ulam. Lutuin ang beans sa barbecue sauce, idagdag ang mga giniling na karne para sa masarap at mausok na lasa.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Mga sitaw
- Ilang baso ng upos ng sigarilyo pinausukang brisket
- Dalawang lata (430g bawat isa) pinto beans, pinatuyo at hinugasan
- 250 gramo pinausukang bacon, hiniwa sa maliliit na cube
- 2 kutsarang langis ng rapeseed
- 1 katamtamang laki ng karot, ginadgad sa isang magaspang na kudkuran
- 1 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa nang pino
- 3 butil ng bawang, tinadtad nang pino
- 2 tasa ng barbecue sauce, recipe sa ibaba
- 1 - 2 tasa ng sabaw ng manok, dagdagan pa kung kinakailangan
- 1/4 tasa ng pulot-pukyutan
- 3 kutsarang asukal na kayumanggi
- Isang bungkos ng mga dahon ng perehil
Sarsa ng barbecue
- 30 g mantikilya
- Kalahating katamtamang laki ng pulang sibuyas, hiniwa nang pino
- 3 butil ng bawang, dinurog
- 6 na kamatis na plum, tinadtad nang magaspang
- 1/4 tasa ketchup
- 3 kutsarang molasses
- 2 kutsarang mustasa ng Dijon
- 2 kutsarang asukal na kayumanggi
- 1 kutsarang pulot
- 1 kutsarita ng sili
- 1 kutsara. sili na pulbos na may dagdag na pamintang ancho
- 1 kutsarang chili powder na may dagdag na pasilla pepper
- 1 kutsarang paprika
- 1 kutsarang sarsa ng Worcestershire
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pinto beans, sarsa ng barbecue, mga kamatis na plum, ketchup, asukal na kayumanggi, giniling na sili na cayenne, pampalasa ng sili, paprika, Mustasa ng Dijon, Sarsa ng Worcestershire, syrup, pulot, bacon
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang katamtamang laki ng kawali na gawa sa cast iron, painitin ang mantika ng canola sa katamtamang apoy at idagdag ang bacon. Igisa hanggang malutong. Idagdag ang mga karot at sibuyas at lutuin nang mga 5 minuto, hanggang sa lumambot. Pagkatapos ay idagdag ang bawang at lutuin nang isa pang minuto. Ibuhos ang beans sa kawali at idagdag ang ketchup. sabaw ng manok, pulot, at lagyan ng asukal. Haluing mabuti ang lahat, lagyan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
- Takpan at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng mga 20 minuto. Pagkatapos ay suriin ang timpla; kung tuyo na, magdagdag ng kaunting sabaw. Ipagpatuloy ang pagpapakulo nang mahina sa loob ng 15 minuto pa hanggang sa bahagyang lumapot. Haluin ang mga nasunog na labi. Budburan ng perehil ang natapos na ulam at hayaang nakababad sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay ihain.
Sarsa ng barbecue
Sa isang malaking kaserola sa katamtamang apoy, tunawin ang mantikilya at igisa ang sibuyas at bawang hanggang sa maging translucent, mga 3 minuto. Idagdag ang mga kamatis at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng isa pang 20 minuto.
I-pure ang sarsa sa isang food processor, ibuhos sa isang mangkok, at hayaang lumamig sa temperatura ng silid. Maaaring ilagay sa refrigerator ang sarsa nang hanggang isang linggo o i-freeze.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
