Manok sa lata na may Coca-Cola glaze at soy-garlic sauce

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Coca-Cola Glazed Chicken na may Soy-Garlic Sauce

Oras: 1 oras 30 minuto kasama ang oras ng pag-marinate
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang cola, toyo, at bawang ay nagbibigay sa ulam na ito ng kakaibang matamis at maasim na lasa, at ang inihaw na manok ay nagiging napakalambot at makatas. Ang adobong sili ay nagdaragdag ng kaunting anghang.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 buong manok (1.5 - 1.8 kg)
Lata (0.33 litro) ng Coca-Cola
6 na pinong tinadtad na butil ng bawang
4 na malalaking hiwa ng sariwang luya, dinurog
1 tasa ng toyo na mababa sa sodium
1/4 tasa ng sake o tuyong sherry
4 na kutsarang litro ng asukal na kayumanggi
2 kutsarita ng cornstarch
1/4 tasa at 1 kutsaritang puting suka
3 pulang sili ng Fresno, tinanggalan ng buto, tangkay at hiniwa nang pabilog
Inihaw na linga, para sa palamuti

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, sili, ugat ng luya, almirol, linga, toyo, bawang, sake, kola

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

I-marinate ang manokIlagay ang manok sa isang malaking plastic bag, magdagdag ng kalahating bote ng cola, 2 tinadtad na bawang, 2 giniling na hiwa ng luya, at 1/2 tasa ng toyo. Isara ang supot, ilagay ito sa isang platong may malapad na gilid, at ibabad sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras, ngunit maaari mo itong iwanan magdamag. Baliktarin ang supot paminsan-minsan upang pantay na maipamahagi ang marinade.
Samantala, ihanda ang sarsa.Sa isang maliit na kaserola, pagsamahin ang sake at 3 kutsarang brown sugar, 1/3 tasa ng tubig, ang natitirang 1/2 tasa ng toyo, 4 na tinadtad na butil ng bawang, at kalahati ng luya. Pakuluan sa katamtamang apoy at hayaang kumulo nang 5 minuto para matikman ang lasa. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang cornstarch at 1 kutsarang tubig. Haluin ang timpla na ito sa sarsa. Pakuluan nang kaunti pa. Alisin sa apoy at haluin ang 1 kutsaritang suka. Palamigin sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay salain para maalis ang anumang bukol. Magtabi ng 1/4 tasa para ipatak sa natapos na ulam.

I-marinate ang mga siliIlagay ang tinadtad na sili sa isang katamtamang laki ng mangkok. Pakuluan ang 1/2 tasa ng tubig na may 1/2 kutsaritang asin at ibuhos ito sa mga sili. Hayaang nakababad sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay salain. Ibalik ang mga sili sa parehong mangkok. Magdagdag ng 1/4 tasa ng suka, 2 kutsarang tubig, 1/2 kutsaritang asin, at ang natitirang kutsarang brown sugar at haluin hanggang sa matunaw ang mga sangkap.
Alisin ang manok sa refrigerator 30 minuto bago lutuin. Alisin ito sa marinade at patuyuin gamit ang mga paper towel. Itapon ang marinade.
Ihanda ang grill para sa indirect medium heat.Kung mayroon kang gas grill na may 3 o higit pang burner, i-on ang mga ito sa medium-high. Pagkatapos ng 15 minuto, patayin ang isa sa mga gitnang burner at i-medium ang iba pa. Kung mayroon kang charcoal grill, ilagay ang nakasinding uling sa isang gilid ng grill. Maglagay ng drip pan sa kabilang gilid upang maiwasan ang pagsiklab.
Timplahan nang bahagya ang manok ng asin at paminta at itayo ito nang patayo sa lata ng Coke. Maingat na ilagay ang manok sa lata sa gilid ng grill na malayo sa apoy, na ang likod nito ay nakaharap sa mainit na bahagi. Isara ang takip at lutuin ng 35 hanggang 40 minuto, o hanggang sa ang thermometer na ipinasok sa dibdib, na iniiwasan ang buto, ay magtala ng 140°F (60°C).
Pahiran nang sagana ang manok ng sarsa at takpan ng 5 minuto. Baliktarin ang manok upang ang dibdib ay nakaharap sa mainit na bahagi ng ihawan. Pahiran muli ng sarsa at takpan ng 25 minuto, hanggang sa ang thermometer ay magtala ng hindi bababa sa 165°F (75°C) sa pinakamakapal na bahagi ng hita. Maingat na alisin mula sa ihawan at hayaang magpahinga ng 20 minuto bago hiwain. Budburan ng kaunting sarsa at budburan ng linga. Ihain kasama ng adobong sili bilang side dish.