Inihaw na tadyang ng baka sa Coca-Cola sa isang mabagal na kusinilya

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 1332, kabuuang taba 117 G., mga saturated fat 48 G., mga protina 45 G., mga karbohidrat 23 G., hibla 2 G., kolesterol 230 mg, sosa 1160 mg, asukal 13 G.

Kayang lutuin ng slow cooker ang mga tadyang ng baka nang kalahati lang ang oras ng pagpapakulo sa mga ito sa kalan, at ang pagdaragdag ng Coca-Cola sa sarsa ay magpapalambot sa mga ito nang husto at magbibigay ng masaganang lasa, na parang kalahating araw lang itong pinakulo. Para sa resipe na ito, gumamit ng regular na Coke, hindi diet Coke. Ang kaasiman nito ay hindi lamang nakakatulong na palambutin ang karne ng baka kundi binabalanse rin nito ang sarsa at nakakatulong na ilabas ang lasa ng mga pampalasa. Ihain ang mga tadyang kasama ng kanin, mashed potato, o polenta, na maraming nilagyan ng masarap na sarsa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 kutsarita ng matamis na paprika
2 kutsarita pulbos ng sili
0.5 kutsarita ng pulbos ng sibuyas
0.5 kutsarita ng pulbos ng bawang
0.5 kutsarita ng giniling na kumin
1.8 kg na maikling tadyang ng baka na may mga buto, hiniwa sa 10 cm na piraso.
3 kutsarang litro ng langis ng rapeseed
2 tasa ng pinong tinadtad na dilaw na sibuyas (mga 1 malaking ulo)
2 kutsarang tomato paste
4 na butil ng bawang, tinadtad nang magaspang
2.5 tasa ng Coca-Cola, hindi pang-diet
3 kutsarang sarsa ng Worcestershire
2 dahon ng laurel
0.5 tasa + 2 kutsarang sabaw ng baka na may kaunting asin
3 kutsarang cornstarch
Minasang patatas, polenta o kanin, para sa paghahain (opsyonal)
Mga espesyal na kagamitan: multicooker na may kapasidad na 6 na litro.

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: tadyang ng baka, kola, Sarsa ng Worcestershire, pampalasa ng sili, paprika, pulbos ng sibuyas, kumin, dahon ng laurel, almirol

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang paprika, chili powder, onion powder, garlic powder, cumin, 1 kutsarang asin, at 2 kutsaritang black pepper. Idagdag ang beef ribs sa mangkok, kuskusin gamit ang pinaghalong pampalasa, at hayaang ma-marinate ng 10 minuto.
Ilagay ang slow cooker sa mataas na apoy (tingnan ang Tala) at magdagdag ng 2 kutsarang mantika kapag mainit na ang slow cooker. Igisa ang mga ribs sa lahat ng panig, mga 2 minuto bawat panig. Ilipat sa isang plato at itabi.

Nang hindi binabago ang slow cooker mode, idagdag ang natitirang 1 kutsarang mantika. Idagdag ang sibuyas at lutuin, paminsan-minsang hinahalo gamit ang kutsarang kahoy upang kiskisin ang anumang kayumangging piraso, hanggang sa lumambot ang sibuyas, mga 3 minuto. Idagdag ang tomato paste at bawang at lutuin hanggang sa dumilim ang tomato paste, mga 1-2 minuto. Idagdag ang cola, Worcestershire sauce, dahon ng laurel, at 1/2 tasa ng sabaw ng baka at haluin.
Ibalik ang mga tadyang sa kaldero, kasama ang anumang sobrang katas, at baliktarin para mabalutan. Sundin ang mga tagubilin ng gumawa, isara ang takip at ihanda ang slow cooker. Itakda ang pressure cooker sa mataas na presyon sa loob ng 45 minuto.
Kapag nakumpleto na ang cycle ng pressure cooker, sundin ang mga tagubilin ng gumawa upang mabilis na mailabas ang presyon at hintaying makumpleto ang cycle. Mag-ingat na huwag masunog ang iyong sarili ng natitirang singaw, buksan at tanggalin ang takip. Ilipat ang mga ribs sa isang malaking plato.
Gamit ang isang sandok, alisin ang anumang sobrang taba mula sa ibabaw ng likido sa slow cooker, pagkatapos ay ibalik ang apoy sa mataas para sa paggisa. Habang nagsisimulang kumulo ang likido, pagsamahin ang natitirang 2 kutsarang sabaw ng baka kasama ang cornstarch sa isang maliit na mangkok upang bumuo ng isang paste.
Haluin ang timpla sa slow cooker at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumapot ang sarsa at maging mala-sirop, sa loob ng 15-20 minuto. Timplahan ng asin ayon sa panlasa at ibalik ang mga tadyang sa slow cooker para mabalutan ng sarsa. Ihain ang mga tadyang nang mainit kasama ng sarsa sa ibabaw ng mashed potatoes, polenta, o kanin.

Tala

Maaaring mag-iba ang mga setting ng multicooker depende sa modelo. Sundin palagi ang mga tagubilin ng gumawa.