Inihaw na manok sa garlic butter na may patatas at zucchini

Mga Boto: 2

Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 1425, kabuuang taba 107 G., mga saturated fat 45 G., mga protina 65 G., mga karbohidrat 55 G., hibla 9 G., kolesterol 353 mg, sosa 2153 mg, asukal 7 G.

Gamit ang simpleng ladrilyo at grill setup, maaari mong i-grill ang isang buong manok kasama ang mga gulay, tinitiyak na ang manok ay perpektong kayumanggi sa lahat ng panig, habang ang patatas at zucchini ay ginisa sa masarap nitong katas. Ang sikreto sa hindi kapani-paniwalang lasa ng manok na ito ay ang malasang mantikilya, na hinaluan ng bawang at maanghang na paminta, na kinuskos sa ilalim ng balat at natutunaw sa grill, na nag-iiwan sa karne na makatas at malutong.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 kutsarita ng asin ng kintsay
220 g unsalted butter sa temperatura ng silid
0.5 kutsarita ng pulang paminta
4 na butil ng bawang, tinadtad
1 lemon, hiniwa sa kalahati
1 manok na may bigat na 1.8 kg, temperatura ng silid
Bagong giling na itim na paminta
700 g pulang patatas, hiniwa sa 4 na piraso
3 sibuyas bombay, hiniwa sa apat
1/4 tasa ng extra-virgin olive oil
1 zucchini, hiniwa nang manipis
1 dilaw na zucchini, hiniwa nang manipis
1 tasa ng sariwang dahon ng basil, ginutay-gutay
1 jalapeño, hiniwa nang manipis (ilagay sa malamig na tubig), opsyonal
Mga espesyal na kagamitan4 na ladrilyo; parihabang lalagyan ng pagpapalamig

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: inihaw na manok, pulang patatas, lemon, zucchini, asin ng kintsay, basil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang grill sa 160°C.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang asin ng kintsay at ilang kurot ng magaspang na asin. Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang mantikilya, pulang sili, bawang, katas ng kalahating lemon, at kalahati ng pinaghalong asin ng kintsay.

Maglagay ng kaunting mantika sa isang kutsara at ipahid ito sa ilalim ng balat ng manok, sa gilid na may butas. Ipagpatuloy ang pagpahid ng mas maraming mantika sa ilalim ng balat at patungo sa harap ng manok, ipamahagi ito nang pantay sa dibdib. Ipahid ang natitirang mantika sa ilalim ng balat ng mga hita. Ayos lang kung may tumutulo na mantika sa mga gilid; tutulo ito sa patatas habang niluluto. Kuskusin nang marami ang manok, sa loob at labas ng butas, kasama ang natitirang pinaghalong asin at kintsay, kaunting asin at paminta.
Ilagay ang patatas at shallots sa isang malaking kawali. Budburan ng olive oil at timplahan ng asin at paminta. Ilagay ang kawali sa gitna ng grill. Ayusin ang dalawang ladrilyo sa magkabilang gilid ng kawali. Maglagay ng rack sa ibabaw ng mga ladrilyo sa ibabaw ng kawali. Ilagay ang manok sa rack at hinaan ang apoy. Dapat mapanatili ng grill ang temperatura na humigit-kumulang 160°C (325°F).
I-roast ang manok nang mga 30 minuto. Kung ang patatas ay nagsimulang magkulay kayumanggi nang sobra, baliktarin ang mga ito at lagyan ng kaunting tubig para matanggal ang anumang nakulay na piraso. Pagkatapos ng 30 minuto, ilagay ang zucchini sa kawali. Lutuin hanggang sa ang panloob na temperatura ng karne ay umabot sa 150°F (68°C), at 20-30 minuto pa.
Ilipat ang manok sa isang cutting board upang magpahinga ng 5 minuto bago hiwain. Budburan ang mga gulay ng basil, hiwa ng jalapeno, katas mula sa natitirang kalahati ng lemon, at kaunting asin. Haluin upang maghalo. Hiwain ang manok at ihain kasama ng mga gulay.

Mga Kategorya: