Sopas na Ratatouille
Mga Boto: 75
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 442, kabuuang taba 21 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 18 G., mga karbohidrat 44 G., hibla 6 G., kolesterol 42 mg, sosa 1073 mg, asukal G.
Kaloriya 442, kabuuang taba 21 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 18 G., mga karbohidrat 44 G., hibla 6 G., kolesterol 42 mg, sosa 1073 mg, asukal G.
Gawin ang sikat na nilagang Pranses na gawa sa kamatis, talong, zucchini, at sili para maging isang masaganang at makapal na sopas. Para matiyak na mananatili ang lasang Pranses ng Ratatouille, huwag kalimutang magdagdag ng kaunting Herbes de Provence. Pakuluan ang mga batang gulay sa sabaw ng kamatis, pagkatapos ay i-blend ang ilan sa sopas para sa mas kawili-wiling tekstura. Mag-ingat sa pag-blend ng mainit na sopas! Punuin lamang ang kalahati ng garapon ng blender, at iwang bahagyang nakabukas ang takip, na natatakpan ng tuwalya sa kusina. Pipigilan nito ang mainit na pagsabog.
Ihain ang masarap na sopas na gulay na ito na may mabangong crouton na nilagyan ng tinunaw na keso at mga halamang Provencal.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3 kutsarang olive oil + kaunti para sa pagpapadulas
- 1 malaking sibuyas, hiniwa nang pa-diced
- 4 na butil ng bawang, dinurog
- 3 - 4 na kutsarita Mga halamang Provencal
- 1 maliit na talong, hiniwa nang pa-diced
- 1 maliit na zucchini, hiniwa nang pa-diced
- 1 dilaw na bell pepper, hiniwa nang pa-diced
- 1 lata (800 g) buong kamatis ng San Marzano, dinurog
- 2 tasa ng sabaw ng manok o gulay na may kaunting asin
- Isang malaking dakot ng dahon ng basil, ginutay-gutay
- 8 makapal na hiwa ng baguette
- 1 tasa ng magaspang na ginadgad na Swiss o Gruyere cheese
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga sibuyas, bawang, Mga halamang Provencal, talong, zucchini, matamis na paminta, Mga kamatis sa San Marzano, basil, baguette, Kesong Swiss, Kesong Gruyere
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Initin ang olive oil sa isang malaking kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas at bawang at igisa nang mga 3 minuto hanggang sa lumambot. Magdagdag ng 1-2 kutsarita ng herbes de Provence at 1 kutsarita ng asin. Pagkatapos ay idagdag ang talong, zucchini, at bell pepper. Lutuin, habang hinahalo, nang 5 minuto. Idagdag ang mga kamatis kasama ang kanilang katas, ang sabaw, at kalahati ng dahon ng basil. Pakuluan, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 20 minuto.
- Buksan ang broiler. Pahiran ng olive oil ang tinapay, budburan ng natitirang herbes de Provence, at timplahan ng asin ayon sa panlasa. I-toast nang bahagya ang tinapay, pagkatapos ay lagyan ng keso sa ibabaw at i-broil hanggang matunaw.
- Ibuhos ang kalahati ng sopas sa isang blender at i-puree. Pagkatapos ay ibuhos ito muli sa kaserola. Timplahan ng asin at paminta. Isawsaw ang sopas sa mga mangkok, budburan ng natitirang basil, at lagyan ng toasted baguette slices at keso sa ibabaw.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
