Sandwich na talong

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 50 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 4 na sandwich

Ang mamasa-masang sandwich na ito ay inspirasyon ng lutuing Italyano, kung saan ang talong ay magandang ipares sa basil at sarsa ng kamatis. Ito ay isang masarap na meryenda sa tanghali.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Sandwich na "Bayani"

1 katamtamang laki ng talong (mga 500 g)
1.5 kutsarita ng asin at higit pa kung kinakailangan
3 tasa ng sariwang breadcrumbs
1.5 kutsarita ng pinatuyong oregano
1.5 kutsarita ng pinatuyong tim
Harina para sa pag-aalis ng alikabok
3 malalaking itlog
1 kutsarang gatas
Mantika para sa mababaw na pagprito
4 na 18cm na sandwich bun, hatiin nang pahaba
3 tasa ng sarsa ng marinara, recipe sa ibaba
1/4 kutsarang ginadgad na parmesan
16 na hiwa ng provolone cheese (mga 250 g)

Mabilis na Sarsa ng Marinara

3.5 tasa ng buong, binalatan na de-latang kamatis na may katas, 1 lata (800 g), hiniwa nang pahaba
2 kutsarang langis ng oliba
1/4 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad (mga 3 kutsara)
3 butil ng bawang, tinadtad
Isang tangkay ng sariwang tim
Isang tangkay ng sariwang basil
2 kutsarita ng asin

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga tinapay na sandwich, talong, sarsa ng kamatis, sarsa ng marinara, mga kamatis, Kesong Parmesan, keso na provolone, mga tinapay na tinapay, mga itlog, gatas, oregano, tim, basil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Hiwain ang talong sa kalahati nang pahalang. Hatiin ang bawat piraso sa mga hiwa na 1 cm ang kapal (mga 16 na piraso). Ayusin ang mga hiwa sa isang baking sheet at timplahan ng maraming asin. Hayaang nakababad nang halos isang oras upang maalis ang pait.

Ilagay ang mga piraso ng talong sa isang salaan at banlawan sa ilalim ng malamig na umaagos na tubig. Ilagay ang mga ito sa isang ibabaw na pinagtatrabahuhan at patuyuin nang mabuti gamit ang isang tuwalya ng papel.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang 1.5 kutsarita ng asin, mga tinapay na tinapay, oregano, thyme, timplahan ng paminta ayon sa panlasa.

Maglagay ng harina sa isang katamtamang laki ng malalim na plato o mangkok. Sa isa pang mangkok, batihin ang itlog at gatas. Budburan ng harina ang bawat hiwa ng talong, isawsaw ito sa itlog, at balutan ng breadcrumbs. Alisin ang anumang sobrang mumo at ilagay ang bawat hiwa ng talong sa isang baking sheet.

Ibuhos ang humigit-kumulang 1 cm ng mantika sa isang malaki at tuwid na kaserola. Initin sa katamtamang apoy hanggang 200°C, at suriin ang temperatura ng mantika gamit ang thermometer (kailangang initin ang mantika sa 200°C, dahil ang pagdaragdag ng mga hiwa ng talong ay magbabawas sa temperatura ng mantika sa kinakailangang 190°C).
Iprito nang paunti-unti ang mga hiwa ng talong sa magkabilang panig hanggang sa maging golden brown. Iprito nang mga 3 minuto bawat hiwa. Gamit ang sipit, ilipat ang mga talong sa isang baking sheet na may mga paper towel at timplahan ng asin ayon sa panlasa. Ulitin hanggang sa maprito ang lahat ng hiwa. Iprito ang mga talong mga 2 oras bago ihain.
Bago ihain, painitin muna ang oven sa mataas na init. Ilagay ang mga sandwich bun, hatiin nang pahaba, sa isang baking sheet at i-toast sa ilalim ng broiler.

Maglagay ng 4 na hiwa ng talong sa bawat sandwich, idiin nang bahagya. Patakan ang bawat hiwa ng tinapay ng 3/4 tasa ng sarsa, budburan ng 1 kutsarang kesong Parmesan, at lagyan ng 4 na hiwa ng provolone sa ibabaw.
Bahagyang i-grill hanggang sa matunaw ang keso at bahagyang maging kayumanggi. Lagyan ng mga hiwa ng tinapay sa ibabaw at hatiin nang pahalang. Ihain.

Mabilis na Sarsa ng Marinara

Magpainit ng mantika sa isang katamtamang laki ng kawali sa katamtamang init. Igisa ang sibuyas at bawang, habang hinahalo, hanggang sa bahagyang maging ginintuang kayumanggi, mga 3 minuto. Idagdag ang mga kamatis at mga tangkay ng halaman at pakuluan. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina, natatakpan, sa loob ng isa pang 10 minuto.

Tanggalin ang mga tangkay ng halamang gamot. Magdagdag ng asin, pampalasa, at paminta ayon sa panlasa at haluin. Gamitin agad ang sarsa o iimbak sa refrigerator nang hanggang 3 araw. I-freeze ang sarsa nang hanggang 2 buwan.