Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Ang tag-araw ay nagdadala sa atin ng saganang sariwang gulay, at sabik kaming tikman ang mga ito bago muling lumitaw ang mga kamag-anak nito sa mga istante. Ang ulam na ito mula sa timog ng France ay ang perpektong paraan upang matamasa ang lahat ng masasarap na pagkain ng tag-init sa isang palayok. Habang dahan-dahang kumukulo ang ratatouille, perpektong nagsasama ang mga lasa, na lumilikha ng isang ulam na perpekto nang mag-isa o may karne o isda.

Mga sangkap:

• 1/4 kutsara + 2 kutsarang langis ng oliba
• 2 dilaw na bell pepper, hiniwa sa 1-cm na piraso (mga 2 tasa)
• 1 malaking dilaw na sibuyas, hiniwa nang pahaba sa 1cm na cube (mga 2 tasa)
• 1 malaking talong (700 g), hiniwa sa 1 cm na cubes.
• 1 malaking zucchini (450g), hiniwa sa 1cm cubes.
• 3 butil ng bawang, tinadtad (mga 1 kutsara)
• 3 kutsarang tomato paste
• 0.5 kutsarita ng dinurog na pulang paminta, opsyonal
• 700 g hinog na kamatis, hiniwa sa 1 cm na cubes.
• 0.5 tasa ng tinadtad na sariwang perehil + dagdag para sa paghahain
• 6 na malalaking sariwang dahon ng basil, punit, at dagdag pa para sa paghahain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

talong, matamis na paminta, zucchini, mga kamatis, basil, tomato paste

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang katamtamang laki ng kaserola, painitin ang 1/4 tasa ng olive oil sa katamtamang init hanggang sa kumikinang, mga 1 minuto. Idagdag ang bell pepper, sibuyas, at 1 kutsaritang asin at lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa maging translucent ang sibuyas at bahagyang lumambot ang paminta, mga 10 minuto.
Hakbang 2
• Idagdag ang talong, ang natitirang 2 kutsarang olive oil, at 1 kutsaritang asin. Lutuin, habang hinahalo nang madalas, hanggang sa lumambot ang talong, mga 8 minuto. Idagdag ang zucchini at ipagpatuloy ang pagluluto, habang hinahalo nang madalas, hanggang sa lumambot ito, mga 5 minuto. Idagdag ang bawang, tomato paste, at mga red pepper flakes, kung gagamitin. Lutuin, habang hinahalo nang madalas, hanggang sa lumambot ang zucchini, mga 5 minuto.
Hakbang 3
• Idagdag ang mga kamatis, pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at takpan ang kawali. Pakuluan ang apoy, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumapot ang ratatouille na parang basahan, mga 10 minuto. Idagdag ang parsley at basil, at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ilipat ang ratatouille sa isang mangkok at palamutian ng mga sariwang herbs bago ihain.

Mga Boto: 1