Inihaw na salmon na istilo Vietnamese

Mga Boto: 4

Paano Magluto - Inihaw na Salmon sa Vietnam

Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Ang kakaibang lasang Asyano ng salmon na ito ay nagmumula sa isang marinade na gawa sa sariwang luya, bawang, tanglad, katas ng dayap, asukal, at patis, isang mahalagang sangkap sa lutuing Vietnamese. I-marinade ang isda nang hindi bababa sa kalahating oras, pagkatapos ay i-grill. Ihain na may kasamang carrot-sesame dressing at ihain kasama ng mga gulay o steamed rice.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Salmon

2 fillet ng wild salmon na may balat (0.7-1 kg bawat isa)
2 kutsarang grapeseed oil + dagdag para sa pagpapadulas
1 kutsarang ginadgad na luya
2 butil ng bawang, dinurog
1 maliit na bawang, tinadtad
1 tangkay ng tanglad, tinadtad nang pino
Katas ng 2 kalamansi
2 kutsarang patis
1 kutsarang litro ng asukal na kayumanggi

Sarsa ng karot-linga

3 kutsarang patis
2 kutsarang suka ng bigas
1 kutsarang sarsa ng Sriracha
1 kutsarang l. maitim na langis ng linga
2 kutsarita ng asukal na kayumanggi
Katas ng 1 dayap
1 karot, hiniwa nang manipis
3 berdeng sibuyas, tinadtad

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: salmon, langis ng buto ng ubas, mga sibuyas na sibuyas, karot, patis, Sarsa ng Sriracha, suka ng bigas, asukal na kayumanggi, katas ng dayap, langis ng linga, berdeng sibuyas, tanglad, ugat ng luya, bawang

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang salmonSa isang mangkok, pagsamahin ang grapeseed oil, luya, bawang, sibuyas bombay, tanglad, katas ng dayap, patis, brown sugar, kaunting asin, at 1/2 tasa ng tubig. Ilagay ang salmon sa isang baking sheet na may gilid at ibuhos ang marinade dito. Baliktarin ang isda para mabalutan ang magkabilang panig. Takpan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
Samantala, ihanda ang carrot-sesame dressing.Sa isang maliit na mangkok, haluin ang patis, suka, Sriracha, sesame oil, brown sugar, katas ng dayap, at kaunting asin hanggang sa matunaw ang asukal. Idagdag ang mga karot, sibuyas, at 1/4 tasa ng tubig; haluin hanggang sa maghalo.

Painitin ang grill sa katamtamang init.

Alisin ang isda mula sa marinade, punasan ang anumang sobra. Lagyan ng mantika ang grill grate. Pahiran nang mabuti ang balat ng salmon ng grapeseed oil, pagkatapos ay ilagay ang balat ng salmon sa grill na nakababa. Isara ang takip ng grill at i-grill hanggang sa maging malutong ang balat at halos maluto na ang salmon, mga 8 minuto. Buksan ang takip at i-grill hanggang sa maluto ang isda, mga 5 minuto pa (huwag baliktarin ang isda).
Ilipat ang salmon sa isang platter at lagyan ng carrot-sesame dressing sa ibabaw.

Mga Kategorya:

resipe / Ihawan, barbecue / Inihaw na salmon / Inihaw na isda / Food Network - mga recipe / Lutuing Asyano / Lutuing Vietnamese

Mga katulad na recipe