Inihaw na tadyang ng baboy na istilo Tsino
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 20-24 na piraso.
Ang mga tadyang ng baboy na inihanda ayon sa resipe na ito ay eksaktong katulad ng sa mga nasa isang restawrang Tsino. Ang mga tadyang ay hinihiwa mula sa tiyan ng bangkay. Ang mga ito ay hinihiwa sa magkakahiwalay na bahagi at binabad sa mabangong timpla ng tradisyonal na pampalasang Tsino: toyo, hoisin, at five-spice powder. Ang brown sugar at pulot ay nagdaragdag ng kaaya-ayang tamis sa marinade, habang ang bawang at luya ay nagbabalanse sa lasa at sa kanilang asim. Upang matiyak na ang mga tadyang ay hindi lamang lasang tunay kundi magmukhang tunay din, magdagdag ng kaunting pulang pangkulay ng pagkain sa marinade. Kapag iniihaw, ang mga tadyang ay unang pinapahiran ng marinade at pagkatapos ay tinatapos ng pulot, na nagbibigay sa kanila ng masarap na kinang.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 0.5 tasa ng sarsa ng hoisin
- 1/4 tasa ng toyo
- 3 kutsarang asukal na kayumanggi
- 2 kutsarang pulot + kaunti para sa paghahain
- 1 kutsarang pampalasa na may 5 pampalasa
- 1 kutsarita ng butil-butil na bawang
- 1 kutsarita ng ginadgad na luya
- 1 kutsarita ng pulang pangkulay ng pagkain
- 2 hiwa ng pork spare ribs, tinanggal mula sa brisket (3.5-4.5 kg), hiniwa nang paisa-isa
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang non-reactive na metal bowl, pagsamahin ang hoisin sauce, toyo, brown sugar, honey, five-spice powder, bawang, luya, at food coloring. Ibuhos ang marinade sa isang malaking zip-lock bag, at maglaan ng 1/2 tasa para sa paghaplos ng ribs habang iniihaw. Ilagay ang ribs sa bag at i-marinate sa refrigerator nang hindi bababa sa 3 oras, ngunit mas mainam kung magdamag.
- Painitin ang uling o gas grill sa 275°F (135°C) na may nakahanda nang direkta at hindi direktang heat zones.
- Alisin ang mga tadyang mula sa marinade (alisin ang marinade) at ilagay ang mga ito sa grill rack. Ilagay ang rack sa mas malamig na bahagi ng grill. I-grill hanggang sa lumambot, basting ang karne ng natirang marinade nang 3 beses habang niluluto, 2-3 oras.
- Pahiran ng pulot ang mga tadyang, ilipat ang mga ito sa direktang init na bahagi, at mabilis na igisa ang bawat tadyang hanggang sa maging caramelized at maging kayumanggi ang mga ito.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
