Pinasingaw na tadyang ng baboy na Tsino
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 681, kabuuang taba 54 G., mga saturated fat 17 G., mga protina 37 G., mga karbohidrat 10 G., hibla 1 G., kolesterol 181 mg, sosa 656 mg, asukal 3 G.
Kaloriya 681, kabuuang taba 54 G., mga saturated fat 17 G., mga protina 37 G., mga karbohidrat 10 G., hibla 1 G., kolesterol 181 mg, sosa 656 mg, asukal 3 G.
"Ang steamed pork spare ribs na may fermented black beans ay isang sikat na dim sum dish, pero sa pamilya ko, mahilig kaming magluto nito para sa hapunan," pagbabahagi ng awtor ng recipe na si Andy Liang. "Mabilis itong i-marinate, mabilis lutuin, at nakakagawa ng masarap na ulam na madaling ipares sa kanin o noodles at mga gulay na blanched o stir-fried. Maaaring lutuin ang mga gulay habang niluluto ang spare ribs. Nakukuha nila ang lasa nito mula sa fermented black beans. Pinakamaganda ang recipe na ito sa 5cm-kapal at mala-karneng spare ribs. Kung mayroon kang mas manipis, bawasan ang oras ng pagluluto sa 15 minuto."
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 900 g ng malasadong tadyang ng baboy, tinanggal mula sa brisket, humigit-kumulang 5 cm ang kapal.
- 1.5 kutsarang light toyo
- 1 kutsarang Chinese fermented douchi beans, hinugasan at tinadtad
- 1 kutsarang shaoxing wine
- 1.5 kutsarita ng asukal
- 0.5 kutsarita ng maitim na langis ng linga
- 2 butil ng bawang, dinurog
- 2 kutsarang cornstarch
- 1 kutsarang neutral na langis ng gulay
- 1 maliit na pulang sili, tulad ng Fresno (o maliit na bell pepper), hiniwa nang manipis
- 1 berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis nang pahilis
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: tadyang ng baboy, alak na bigas, almirol, toyo, berdeng sibuyas, Paminta ng Fresno
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Kung mayroon kang mga hiwa ng tadyang, hiwain ang mga ito sa pagitan ng mga buto upang maging magkakahiwalay ang mga tadyang.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang ribs, toyo, fermented black beans, alak, asukal, sesame oil, bawang, 1/4 kutsarita asin, at 1/8 kutsarita puting paminta. I-marinate sa temperatura ng kuwarto nang hindi bababa sa 30 minuto at hanggang 2 oras.
- Kapag halos luto na ang mga tadyang, maglagay ng rack sa isang malaking kaldero o wok. Magdagdag ng tubig sa kaldero, siguraduhing hindi ito dumadampi sa rack, takpan ang kaldero, at pakuluan.
- Magdagdag ng cornstarch at mantika sa mga tadyang at haluing mabuti. Ilagay ang mga tadyang nang patong-patong sa isang malaking platong maaaring gamitin sa oven o sa isang mababaw na mangkok na kasya sa loob ng palayok. Budburan ng chili powder ang mga tadyang.
- Ilagay ang plato sa rack sa kaldero, takpan, at pasingawan hanggang lumambot, 25-28 minuto. Budburan ng berdeng sibuyas at maingat na alisin ang plato mula sa kaldero gamit ang sipit o oven mitt.Hindi kailangan ng resipe na ito ng basket para sa steamer, bagama't maaari ka ring gumamit nito kung mayroon ka. Kailangan mo lang ng kaserola na sapat ang laki para magkasya ang rack at isang malaking plato o mababaw na mangkok na maaaring gamitin sa oven na may sapat na espasyo sa paligid para makaikot ang singaw. Suriin ang antas ng tubig sa kaserola paminsan-minsan, at dagdagan pa kung kinakailangan.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
