Mga tadyang ng baboy na binabad sa suka ng mansanas

Mga Boto: 3

Paano Gumawa - Apple Cider Vinegar na Binabad sa Baboy

Oras: 4 na oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Ang mga tadyang ng baboy ay iniihaw hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay tinatapos sa oven. Maaari ka pang gumamit ng electric grill sa bahay—ang sarap ay magiging kahanga-hanga! Bago iihaw, ang mga pinutol na tadyang ay binababad nang ilang minuto sa pinaghalong apple cider vinegar at bawang, na nagpapalambot at nagdaragdag ng lasa. Pagkatapos iihaw, ang mga tadyang ay iniihaw sa Dutch oven kasama ng beer, at ilang minuto bago ito maluto, pinapahiran ang mga ito ng matamis at maanghang na barbecue sauce. Maaari mong gawin ang sarsa nang maaga at iimbak ito sa isang garapon sa refrigerator.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Baboy

1.3 kg na tadyang ng baboy mula sa balakang, tanggalin ang mga lamad, at hatiin ang mga patong ng tadyang sa kalahati
1 tasa ng suka ng mansanas
4 na kutsarang tubig
2 kutsarang magaspang na asin
2 kutsarang bagong giling na itim na paminta
10 butil ng bawang, dinurog
Kalahating bote ng serbesa
1 sibuyas, binalatan at hiniwa sa 4 na piraso

Sarsa ng barbecue

1 kutsarang langis ng oliba
0.5 tasa ng sibuyas
1 kutsarang dinurog na pamintang serrano
1 kutsarang giniling na bawang
1 kutsarang tinadtad na luya
2 kutsarang suka ng apple cider
2 tasa ng frozen na raspberry
1/3 tasa ng walang butong raspberry jam
3 kutsarang molasses

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: tadyang ng baboy, baboy, suka ng apple cider, magaan na serbesa, bawang, sarsa ng barbecue, sili na serrano, ugat ng luya, syrup, raspberry jam

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang outdoor grill o electric grill sa mataas na init.
Painitin ang oven sa 200°C.

Sa isang malaking zip-lock na supot o lalagyan, pagsamahin ang suka, tubig, 1 kutsarang asin, 1 kutsarang itim na paminta, 4 na butil ng bawang, at mga tadyang. Hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 15 minuto.
Alisin ang mga tadyang sa marinade at timplahan ang magkabilang panig ng natitirang asin at paminta. I-grill ang mga tadyang sa outdoor grill o electric grill hanggang sa bahagyang maging kayumanggi.
Ayusin ang mga tadyang sa isang malaking kawali na may rack at ibuhos ang kalahati ng beer sa ilalim. Inumin ang natitira. Idagdag ang sibuyas at natitirang mga butil ng bawang. Takpan nang mahigpit ang kawali ng foil at ilagay sa isang preheated oven. Bawasan ang temperatura ng oven sa 300°F (150°C) at i-roast sa loob ng 1.5 oras. Tanggalin ang foil at pahiran ang mga tadyang ng barbecue sauce. I-roast sa loob ng 7 minuto, pagkatapos ay baligtarin, pahiran ng mas maraming sarsa, at i-roast sa loob ng 7 minuto pa.
Alisin ang mga tadyang mula sa oven at ilipat ang mga ito sa isang cutting board. Hiwain sa pagitan ng mga buto. Ayusin ang mga tadyang sa isang serving platter at ihain.

Sarsa ng barbecue

Sa isang katamtamang laki ng kaserola, painitin ang olive oil sa katamtamang init. Kapag mainit na, idagdag ang sibuyas at serrano pepper at lutuin hanggang sa maging translucent ang sibuyas. Idagdag ang bawang at luya at lutuin pa ng 1-2 minuto, mag-ingat na huwag ma-brown ang mga gulay. Lagyan ng suka ang kawali, pagkatapos ay idagdag ang mga raspberry, jam, at molasses. Haluin hanggang mabalutan, pagkatapos ay hinaan ang init at hayaang kumulo sa loob ng 15 minuto. I-puree ang sarsa gamit ang immersion blender, pagkatapos ay salain ito sa isang salaan at ilagay sa isang mangkok o garapon, idiin ang mga buto sa sarsa gamit ang isang spatula. Itabi nang may takip sa refrigerator nang hanggang isang linggo.

Mga Kategorya: