Mga cupcake na gawa sa karot at saging na may frosting na meringue na gawa sa asukal ng niyog
Mga Boto: 4
Oras: 1 oras 5 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 12
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 12
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 168, kabuuang taba 5 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 3 G., mga karbohidrat 28 G., hibla 1 G., kolesterol 16 mg, sosa 159 mg, asukal 19 G.
Kaloriya 168, kabuuang taba 5 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 3 G., mga karbohidrat 28 G., hibla 1 G., kolesterol 16 mg, sosa 159 mg, asukal 19 G.
Ang mga cupcake na ito na may meringue frosting ay gawa sa asukal ng niyog, na mas masustansya at mas masarap kaysa sa refined sugar. Wala itong lasa ng niyog, kundi isang banayad, mani, at caramelized na lasa na magandang ibagay sa mga prutas at pampalasa sa mga inihurnong pagkain na ito. Ang ginadgad na karot at dinurog na saging ay nagdaragdag ng kakaibang halumigmig at isang kahanga-hangang lasa na perpektong kinukumpleto ng cinnamon, luya, at vanilla. Kapag tuluyang lumamig ang mga cupcake, lagyan ang mga ito ng meringue frosting, na hinalo rin ng asukal ng niyog, at budburan ng cinnamon.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Mga cupcake na may karot at saging
- 1 tasa (130 g) harina
- 1 kutsarita ng baking powder
- 1 kutsaritang giniling na kanela + dagdag pa para sa pagwiwisik
- 0.5 kutsarita ng giniling na nutmeg
- 1/4 kutsarita ng baking soda
- 1/4 kutsarita ng pinong asin dagat
- 1/8 kutsarita ng giniling na luya
- 0.5 kutsara + 1 kutsara (85 g) asukal sa niyog
- 1/3 tasa (75 g) Greek yogurt, 2% taba
- 1/4 tasa (55 g) langis ng gulay, canola, o grapeseed
- 0.5 kutsarita ng katas ng banilya
- 1 malaking hinog na saging, dinurog (mga 0.5 tasa o 150 g)
- 1 malaking karot, ginadgad (mga 0.5 tasa o 65 g)
- 1 malaking itlog
Meringue icing
- 3/4 kutsara (110 g) asukal sa niyog
- 1/8 kutsarita ng pinong asin dagat
- Puti ng 3 malalaking itlog, temperatura ng silid
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, pampaalsa, kanela, nutmeg, giniling na luya, asukal sa niyog, yogurt, katas ng banilya, saging, karot, mga itlog
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
Mga Cupcake:
Maglagay ng rack sa gitna ng oven at painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng paper liners ang isang 12-cup metal muffin pan.- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, baking powder, cinnamon, nutmeg, baking soda, asin, at luya.
- Sa isa pang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang asukal, yogurt, mantika, vanilla extract, saging, karot, at itlog. Ibuhos ang mga likidong sangkap sa tuyong timpla at haluin upang makabuo ng batter. Punuin ang mga cupcake liner ng batter hanggang kalahati. I-bake hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna at bumalik sa dating kintab ang ibabaw ng mga cupcake kapag bahagyang pinisil, 15-20 minuto.
- Palamigin sa kawali nang 3 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan (ang pagpapalamig nang lubusan sa isang metal na kawali ay magiging sanhi ng pagtigas ng mga ito).
Glaze:
Sa mangkok na hindi tinatablan ng init ng isang stand mixer na may kasamang whisk attachment, pagsamahin ang asukal, asin, at puti ng itlog. Ilagay ang mangkok sa ibabaw ng isang kaserola ng kumukulong tubig, siguraduhing hindi natatamaan ng mangkok ang tubig. Habang hinahalo gamit ang kamay, initin ang timpla hanggang sa ito ay bahagyang malapot at maputla, mainit sa paghawak; ang thermometer ng syrup na ipinasok sa timpla ay dapat magbasa ng 160°F (71°C) (mahalaga na ang icing ay lubusang nahalo!). Ibalik ang mangkok sa stand mixer. Talunin ang timpla sa mataas na bilis hanggang sa maging napakalapot, malambot, at maputla, mga 5-10 minuto depende sa iyong mixer. Handa na ang icing kapag ito ay napakatigas na at ang mangkok ay ganap na malamig sa paghawak.- Lagyan ng 2 kutsarang frosting ang bawat pinalamig na cupcake. Budburan ng kaunting giniling na kanela ang ibabaw. Maaaring ilagay sa refrigerator ang mga cupcake sa lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang 2 araw.
May-akda ng resipe - Si Shauna Sever ay isang panadero at manunulat ng pagkain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
