Ensaladang Frisee
Mga Boto: 1
Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 280, kabuuang taba 21 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 13 G., mga karbohidrat 10 G., hibla 3 G., kolesterol 86 mg, sosa 582 mg, asukal 5 G.
Kaloriya 280, kabuuang taba 21 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 13 G., mga karbohidrat 10 G., hibla 3 G., kolesterol 86 mg, sosa 582 mg, asukal 5 G.
Ang eleganteng salad na ito ay perpektong kombinasyon ng minatamis na pecan at maalat na pancetta, makatas na dahon ng frisée sa mainit na dressing, malutong na labanos, at—ang pinakatampok sa appetizer na ito—ang blue cheese crostini, na siyang dahilan kung bakit hindi nakakabagot ang madahong salad na ito. I-toast ang crostini sa oven pagkatapos mong lutuin ang salad para ihain nang mainit.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 100 g ng blue cheese, tulad ng Cabrales, Sagi, Roquefort, o Gorgonzola
- Isang piraso ng baguette na 15 cm ang haba.
- 3 kutsarang suka ng champagne
- 2 kutsarang tinadtad na shallots
- 1 kutsarang asukal
- 1 malaking itlog
- 100 g pancetta o makapal na hiwa ng bacon, hiniwa sa 2 x 0.5 cm na piraso.
- 1/4 tasa ng frisee lettuce (French curly endive), ginutay-gutay sa maliliit na piraso (mga 1/4 tasa)
- 3 labanos, hiniwa nang manipis
- Mga minatamis na pecan, para sa palamuti
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: ensaladang frisée, toast, asul na keso, mga sibuyas na sibuyas, labanos, suka ng champagne
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Maglagay ng rack sa pinakamataas na shelf ng oven at painitin ang oven para i-broil. Hiwain ang keso sa mga hiwa na 0.5 cm ang kapal. Hiwain ang baguette nang pahilis sa 12 mahaba at 1 cm ang kapal na hiwa at lagyan ng mga hiwa ng keso sa ibabaw. Ayusin sa isang baking sheet at itabi.
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang suka, bawang, asukal, itlog, 3/4 kutsarita ng asin at 1/2 kutsarita ng itim na paminta.
- Painitin ang isang kawali na may makapal na ilalim sa katamtamang apoy at lutuin ang pancetta, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, mga 6 na minuto. Ilipat sa isang plato na may sapin na tuwalya ng papel. Itapon ang natunaw na taba sa kawali at hinaan ang apoy.
- Idagdag ang pinaghalong suka sa taba sa kawali, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa bahagyang lumapot ang likido, 1 hanggang 2 minuto. Alisin sa apoy.
- Ilagay ang frisee salad sa isang malaking mangkok, patakan ng maligamgam na dressing, at haluin para mabalutan. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
- I-toast ang tinapay sa oven sa broiler mode hanggang sa lumambot ang keso, mga 1 minuto. Hatiin ang salad sa mga mangkok at lagyan ng labanos, pecans, at pancetta sa ibabaw. Ihain ang bawat serving na may tatlong blue cheese crostini.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
