Sopas ng lentil na may pinausukang karne

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Lentil Soup na may Pinausukang Karne

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Ang nakabubusog at nakakabusog na sopas na lentil na ito na may lutong pinausukang sausage ay magpapainit sa iyo sa mayamang lasa at matinding aroma nito. Bukod sa sausage at French green lentils, na perpektong napananatili ang kanilang hugis pagkatapos lutuin, kasama rin sa sopas ang celery, karot, leeks, at mga pampalasa. Lahat ng ito ay niluto sa sabaw ng manok. Maaari kang gumamit ng sabaw na binili sa tindahan, o, kung gusto mong lubos na matamasa ang sopas nang hindi nagmamadali, gumawa ng sarili mong sabaw ng manok gamit ang recipe ni Ina. Ihain ang sopas na may ginadgad na kesong Parmesan.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Sopas

450 g berdeng lentil ng Pransya
1/4 tasa ng olive oil + dagdag para sa paghahain
4 na tasa ng hiniwang sibuyas (3 malalaking sibuyas)
4 na tasa ng tinadtad na leeks, puti at mapusyaw na berdeng bahagi lamang (2 leeks)
1 kutsarang giniling na bawang (2 malalaking butil)
1 kutsarang magaspang na asin
1.5 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
1 kutsarang sariwang dahon ng tim, tinadtad
1 kutsarita ng giniling na kumin
3 tasa ng kintsay, hiniwa nang pahaba sa katamtamang laki (8 tangkay)
3 tasa ng karot, hiniwa sa katamtamang laki (4-6 na piraso)
3 litro ng homemade chicken broth (tingnan ang recipe sa ibaba), o de-latang sabaw
1/4 tasa ng tomato paste
450 g lutong pinausukang sausage, hiniwa sa kalahati nang pahaba at hiniwa sa mga hiwa na 0.8 cm ang kapal.
2 kutsarang tuyong pulang alak o suka ng pulang alak
Sariwang gadgad na Parmesan, para sa paghain

Sabaw ng manok na gawang bahay

3 (2.5 kg) na bangkay ng manok
3 malalaking sibuyas, hindi binalatan, hiniwa sa 4 na piraso
6 na karot, hindi binalatan, hiniwa sa gitna
4 na tangkay ng kintsay na may mga dahon, hiniwa sa 4 na piraso
4 na parsnip, hindi binalatan at hinati sa kalahati (opsyonal)
20 tangkay ng sariwang perehil
15 tangkay ng sariwang tim
20 tangkay ng sariwang dill
1 ulo ng bawang, hindi binalatan, hiniwa nang pahalang sa kalahati
2 kutsarang magaspang na asin
2 kutsarita ng itim na paminta

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: lentil, longganisa, manok, mga leeks, kintsay, karot, ugat ng parsnip, tim, dill, itim na paminta, tomato paste, kumin

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang mga lentil sa isang malaking mangkok, takpan ng kumukulong tubig, at hayaang nakababad nang 15 minuto. Salain.
Sa isang malaking kaserola sa katamtamang apoy, painitin ang olive oil at igisa ang sibuyas, leek, bawang, asin, black pepper, thyme, at cumin sa loob ng 20 minuto, o hanggang sa maging translucent at lumambot. Idagdag ang celery at carrots at igisa sa loob ng isa pang 10 minuto.

Idagdag ang sabaw ng manok, tomato paste, at lentil, takpan, at pakuluan. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 1 oras, o hanggang sa lumambot ang lentil. Tikman. Idagdag ang sausage at red wine at initin.
Ihain ang sopas na binuhusan ng olive oil at binudburan ng ginadgad na keso Parmesan. mga scone.
Sabaw ng manok na gawang bahay

Ilagay ang manok, sibuyas, karot, kintsay, parsnip, parsley, thyme, dill, bawang, asin, at paminta sa isang 16-20 quart (16-20 l) na kaserola. Takpan ng 7 quarts (7 l) ng tubig at pakuluan. Alisin ang anumang bula na umaahon sa ibabaw kung kinakailangan. Pakuluan nang walang takip sa loob ng 4 na oras. Salain ang sabaw sa isang salaan at ilagay sa refrigerator. Alisin ang anumang matigas na taba at ibuhos ang sabaw sa mga lalagyang kasinglaki ng quart.

Mga Kategorya:

resipe / Mga putahe ng taglagas / Hapunan / Mga sopas / Mga sopas na karne / Ang Kondesa na Walang Sapatos

Mga katulad na recipe