Masurdal na sopas ng pulang lentil
Mga Boto: 7
Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Sopas na pulang lentil na "Masurdal" - isang detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Sopas ng lentil
- 2 tasa ng pulang lentil Masurdal
- 2 jalapeno peppers, tinanggalan ng tangkay, buto at pinong tinadtad
- 3/4 tasa ng hiniwang kamatis
- 1/4 tasa gi o ghee
- 1.5 tasa ng tinadtad na sibuyas
- 2 kutsarang giniling na bawang
- 1 kutsarang toasted at dinurog na buto ng kumin
- 2 kutsarang pinong tinadtad na luya
- 2 kutsarang pampalasang garam masala (tingnan ang mga sangkap sa ibaba)
- 1 kutsarang asin
- 1 kutsarita ng giniling na itim na paminta
- 1 kutsarang asukal
- 1 dahon ng laurel
- 1/2 kutsarang suka ng bigas
- 8 tasa ng sabaw ng manok
Garam masala
- 1 kutsarang itim na paminta
- 1/2 kutsarang cloves
- 1 kutsara at 1/2 kutsarita ng buto ng kardamono
- 3 kutsarang buto ng kumin
- 3 kutsarang buto ng kulantro
- 4 na patpat ng kanela (8 cm)
- 1/4 tasa ng pinatuyong pulang sili
- 1/2 kutsarang gadgad na nutmeg
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: lentil, mga kamatis, pamintang jalapeno, ugat ng luya, suka ng bigas, gi, garam masala, kumin, dahon ng laurel, carnation, kardamono, kulantro, nutmeg, kanela
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Initin ang ghee sa isang malaki at makapal na kaserola at mabilis na igisa ang sibuyas, habang hinahalo, hanggang sa lumambot ngunit hindi maging kayumanggi. Idagdag ang masur dal, bawang, jalapeño, kumin, luya, garam masala, asin, paminta, asukal, at dahon ng laurel. Igisa nang 1-2 minuto, hanggang sa mabango ang mga herbs at pampalasa. Idagdag ang mga kamatis at lagyan ng suka ang kawali.
- Ibuhos ang sabaw ng manok, pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang lentil. Tikman at ayusin ang mga pampalasa: kumin, asin, paminta, at asukal.
Garam masala: Sa isang malaking kawali, pagsamahin ang mga itim na paminta, mga butil ng clove, mga buto ng cardamom, mga buto ng cumin, mga buto ng kulantro, mga patpat ng cinnamon, at pinatuyong sili. I-toast nang bahagya sa katamtamang apoy, habang patuloy na hinahalo. Patayin ang apoy at idagdag ang ginadgad na nutmeg.
Ilipat ang mga toasted spices sa isang food processor at durugin hanggang sa maging pino ang giling. Salain gamit ang isang fine-mesh salaan. Hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto. Itabi sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin. Gamitin kung kinakailangan.
May-akda ng resipe - Si Wolfgang Puck ay isang propesyonal na chef at manunulat ng pagkain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
