Inihaw na Pabo na may mga Herbs

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Inihaw na Pabo na may Herbs

Oras: 5 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Kung nagpaplano kang mag-ihaw ng pabo para sa kapaskuhan, tingnan ang resipe na ito para sa Thanksgiving. Nakukuha nito ang lahat ng tradisyonal na lasa ng ulam na ito, ngunit nagdaragdag ng kakaibang timpla. Ang rustic at herb-infused na pabo ni Bobby Flay ay tiyak na ikatutuwa ng lahat ng iyong mga bisita.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Turkey

1 buong sariwang pabo (7.5 kg), hugasang mabuti at patuyuin
140 g unsalted butter, bahagyang pinalambot
2 kutsarang pinong tinadtad na sariwang sage
2 kutsarang pinong tinadtad na sariwang rosemary
2 kutsarang pinong tinadtad na sariwang dahon ng thyme
3 kutsarang pinong tinadtad na sariwang dahon ng parsley
3 malalaking karot, hiniwa sa mga piraso na 2.5cm ang kapal.
3 malalaking tangkay ng kintsay, hiniwa sa mga piraso na 2.5cm ang kapal.
2 malalaking sibuyas, hiniwa sa apat na bahagi
8 tasa ng homemade chicken broth, hinati sa kalahati, dagdagan pa para sa gravy

Sarsa ng sage

Leeg ng pabo
1/4 tasa ng sariwang dahon ng sage
3 kutsarang mantikilya
3 kutsarang harina
1 tasa ng puting alak
4 na tasa ng sabaw na may sage
Asin at bagong giling na itim na paminta
1 kutsarang pinong tinadtad na sariwang sage

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pabo, puting alak, karot, kintsay, sambong, rosemary, tim

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Turkey:

Alisin ang pabo mula sa refrigerator 1 oras bago i-litson. Pagsamahin ang mantikilya, sage, rosemary, thyme, at parsley sa isang food processor at i-blend hanggang sa lumambot. Timplahan ng asin at paminta.
Painitin ang oven sa 230°C. Ibuhos ang 4 na tasa ng sabaw ng manok sa isang katamtamang laki ng kaserola at panatilihing mainit sa mahinang apoy.

Timplahan ng asin at paminta ang lukab ng pabo at lagyan ito ng kalahati ng karot, kintsay, at sibuyas. Pahiran ang buong pabo ng herb butter at timplahan nang sagana ng asin at paminta.
Ayusin ang mga natitirang gulay sa ilalim ng isang malaking baking dish. Ilagay ang pabo sa ibabaw ng mga gulay, ilagay sa oven, at i-roast hanggang sa bahagyang maging golden brown, sa loob ng 45 minuto. Bawasan ang temperatura ng oven sa 350°F (175°C) at ipagpatuloy ang pag-ihaw, budburan ng maligamgam na sabaw ng manok bawat 15 minuto, hanggang sa ang thermometer na ipinasok sa hita ay magrehistro ng 160°F (71°C), mga 2 oras hanggang 2 oras at 15 minuto pa. Alisin ang pabo mula sa oven, ilipat sa isang baking sheet, takpan ng foil, at hayaang magpahinga ng 20 minuto bago hiwain.
Sarsa ng sage:

Salain ang likido mula sa kawali papunta sa isang katamtamang laki ng kaserola (dapat ay may humigit-kumulang 4 na tasa, kung wala, magdagdag pa ng sabaw upang umabot sa 4 na tasa). Idagdag ang leeg, pakuluan, idagdag ang mga dahon ng sage, alisin sa apoy, at hayaang nakababad sa loob ng 15 minuto. Itapon ang mga dahon ng sage.
Sa isang katamtamang laki ng kaserola, tunawin ang mantikilya sa katamtamang init. Idagdag ang harina at lutuin ng 1 minuto. Idagdag ang alak at lutuin hanggang sa sumingaw. Haluin ang sabaw at lutuin hanggang sa lumapot at maging makinis ang sarsa, mga 5 minuto. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa at budburan ng pinong tinadtad na sage.