Inihaw na pabo na pinalamanan ng kanin at mga kastanyas
Mga Boto: 4
Oras: 4 na oras at 25 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 12-14
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 12-14
Inihaw na pabo na pinalamanan ng kanin at mga kastanyas - isang detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 (5.5-6.5 kg) na tinunaw na pabo
- 1.5 tasa ng bigas na ligaw, hinugasan
- 1 tasa ng tinadtad na inihaw na mga kastanyas (sariwa o de-latang)
- 2 kutsara (30 g) mantikilya
- 3/4 tasa ng pinong tinadtad na sibuyas
- 1 kutsarang pinong tinadtad na sariwang tim
- 1.5 kutsarita ng pinong tinadtad rosemary
- 1/4 tasa ng pinong tinadtad na perehil
- Bagong giling na paminta
- 4 na hiwa ng pancetta o bacon
- 1.5 tasa ng katas ng granada
- 1-2 kutsarang pulot
- Mga tangkay ng rosemary, para sa palamuti (opsyonal)
- Asin
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pabo, bigas, bigas na ligaw, mga kastanyas, mga sibuyas, tim, rosemary, perehil, bacon, pancetta, katas ng granada, pulot
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ibuhos ang 3 tasa ng tubig sa kaserola, idagdag ang bigas at 1 kutsaritang asin, pakuluan at hayaang kumulo sa mahinang apoy hanggang sa masipsip ng bigas ang lahat ng likido, mga 45 hanggang 55 minuto.
- Samantala, painitin ang oven sa 180 C. Ilagay ang mga kastanyas sa isang baking sheet at ilagay sa oven upang matuyo sa loob ng 10 minuto.
- Tunawin ang mantikilya sa kawali, idagdag ang sibuyas, thyme, rosemary, at parsley, at igisa sa katamtamang apoy nang mga 5 minuto. Idagdag ang lutong kanin at mga kastanyas, timplahan ng asin at paminta, alisin sa apoy, at hayaang lumamig nang bahagya ang timpla.
- Tanggalin ang laman ng pabo, tanggalin ang leeg, at tanggalin ang anumang sobrang taba. Banlawan sa malamig na tubig at patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel. Timplahan ang pabo ng asin at paminta sa loob at labas, lagyan ng maluwag na palaman, lagyan ng hiwa ng pancetta ang butas, at ikabit gamit ang mga toothpick. Talian ang mga hita ng pabo gamit ang tali at isuksok ang mga pakpak sa ilalim.
- Ilagay ang pabo sa isang baking sheet at ilagay ito sa ilalim na rack ng oven. I-roast hanggang sa maging golden brown at ang instant-read thermometer na ipinasok sa hita ay magrerehistro ng 160-175°F (70-75°C), mga 2.5-3 oras.
- Ilipat ang pabo sa isang bandehado at hayaang magpahinga ng 30 minuto. Samantala, ibuhos ang natitirang katas ng pabo mula sa kawali papunta sa kawali, idagdag ang katas ng granada at pulot. Pakuluan at hayaang kumulo, paminsan-minsang hinahalo, sa mahinang apoy hanggang sa lumapot ang likido at mabawasan ng kalahati, mga 20 minuto. Timplahan ng asin at paminta, ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng pabo, at palamutihan ng mga tangkay ng rosemary.
Klasikong Resipi ng Sarsa ng Pabo
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
Lahat ng mga recipe ng pabo
