Oras: 3 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ang malambot na kordero ay isang ulam na karapat-dapat sa anumang maligayang hapunan. Ang resipe na ito ay nangangailangan ng walang buto, hiniwang parang paru-paro na hita ng kordero. Ang hiwang ito ay may mas masaganang lasa at aroma, na maganda ang pagpapaganda ng pinaghalong olibo, sariwang herbs, at pampalasa. Ang lahat ng sangkap para sa rub ay pinaghalo upang pagsamahin ang kanilang mga lasa at aroma, pagkatapos ay inilalagay sa kordero. Ang karne ay binabad nang ilang oras at pagkatapos ay inihaw sa oven. Ang medium o rare na kordero ay sapat na para matamasa ang buong lasa nito.

Mga sangkap:

• 1 hita ng kordero, 2.2-3 kg, butterflyed, tanggalin ang sobrang taba sa ibabaw (o hilingin sa magkakatay na katayin ito)
• 3 butil ng bawang
• 2 kutsarita ng paprika
• 2 kutsaritang buto ng kulantro, dinurog
• 0.5 kutsarita ng dinurog na buto ng kumin
• 0.5 tasa ng pinaghalong berde at itim na olibo na may mga buto
• 0.5 tasa ng sariwang perehil
• 1/4 tasa ng sariwang kulantro
• Katas ng 1 lemon
• 85 g pinalambot na mantikilya

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

kordero, katas ng lemon, kulantro, kumin, perehil, kulantro, olibo, paprika

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang food processor, haluin ang bawang, paprika, kulantro, kumin, 1 kutsarang asin, at 1/2 kutsaritang itim na paminta hanggang sa maging parang paste. Idagdag ang mga olibo, parsley, kulantro, at katas ng lemon; haluin para maghalo. Idagdag ang mantikilya at haluin muli para maghalo.
Hakbang 2
• Hiwain ang kordero sa dugtungan nito sa dalawang magkaparehong piraso. Ipahid nang pantay ang pinaghalong herbs olive sa buong ibabaw ng kordero, takpan, at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2-6 na oras.
Hakbang 3
• Ilagay ang karne ng tupa sa temperatura ng kuwarto mga 30 minuto bago lutuin. Painitin ang oven sa broil mode at lagyan ng foil ang baking sheet. Ilagay ang karne ng tupa, nakababa ang makinis na bahagi, sa baking sheet. I-grill hanggang sa maging kayumanggi ang ibabaw, mga 15 minuto.
Hakbang 4
• Alisin ang baking sheet mula sa oven; maingat na baliktarin ang kordero gamit ang sipit. Ibalik sa oven; i-roast hanggang sa ang thermometer na ipinasok sa pinakamakapal na bahagi ng kordero ay magrehistro ng 125°F hanggang 135°F (52°C hanggang 54°C), mga 10 minuto pa.
Hakbang 5
• Ilipat ang karne ng tupa sa isang cutting board, takpan ng foil, at hayaang magpahinga ng 10 minuto. Hiwain nang pahalang at ilagay sa isang bandehado.

Mga Boto: 1