Mga Italian Calzone na gawa sa masa ng lebadura sa oven

Mga Boto: 3

Paano Gumawa ng Italian Calzones - Oven-Baked Yeast Dough

Oras: 3 oras 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Para mas mapadali ang paggawa ng mga Italian calzone, gumamit ng mga handa nang yeast dough para sa mga bun o tinapay, at dinurog na hilaw na sausage para sa palaman. Tanggalin lang ang natural na balat ng mga pork sausage at iprito ang karne kasama ang Italian seasoning para mas lalong maging masarap. Pagkatapos, magdagdag ng pinaghalong ginadgad na keso—ricotta, mozzarella, at Parmesan—sa palaman ng karne, at ang natitira na lang gawin ay tipunin ang mga calzone at ihurno ang mga ito. Pinakamasarap kainin ang mga calzone nang isawsaw sa maligamgam na marinara sauce. Nasa ibaba rin ang recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga tinapay

16 na buong frozen bun dough balls
1 kutsarang mantikilya
1 buong katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa nang pa-diced
450 g hilaw na baboy o Italian sausage na walang pambalot
0.5 kutsarita ng pampalasang Italyano
1/4 kutsarita ng pulang paminta
425 g buong gatas na ricotta
1.5 kutsarang ginadgad na mozzarella
0.5 kutsarang ginadgad na parmesan
2 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
0.5 kutsarita ng asin
Itim na paminta
2 buong itlog + 1 buong itlog, binati
Premium na harina para sa trabaho

Sarsa ng marinara

Langis ng oliba
3 - 4 na buong butil ng bawang, dinurog
1 buong maliit na sibuyas, tinadtad
0.5 tasa ng puting alak (o sabaw ng manok)
3 lata ng 425g de-latang dinurog na kamatis
Isang kurot ng asukal
Mga sariwang dahon ng perehil
Mga sariwang dahon ng basil

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng lebadura, giniling na longganisa, Mga pampalasang Italyano, mga natuklap na pulang paminta, sarsa ng marinara, puting alak, mga pinatuyong kamatis, keso ricotta, keso mozzarella, Kesong Parmesan, basil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang masa ng tinapay sa isang baking sheet at lasawin. Takpan ng tuwalya sa kusina at hayaang umalsa nang 2-3 oras.
Painitin ang oven sa 200°C.

Sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy, tunawin ang mantikilya. Idagdag ang sibuyas at lutuin nang ilang minuto. Idagdag ang karne ng sausage at lutuin, habang hinahalo at hinihiwa-hiwalay. Timplahan ng Italian seasoning at mga natuklap ng pulang paminta. Alisin mula sa kawali at palamigin sa isang plato.
Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang ricotta, mozzarella, Parmesan, asin, kaunting itim na paminta, parsley at 2 itlog.
Kapag lumamig na ang karne, haluin ito sa pinaghalong keso at itabi.
Kapag natunaw at umalsa na ang masa, igulong ang bawat bilog sa isang bahagyang nilagyan ng harina na parang manipis na bilog. Maglagay ng 3-4 na kutsarang palaman sa kalahati ng bawat bilog. Itiklop ang kalahati ng masa sa ibabaw ng palaman at i-crimp ang mga gilid para maisara.

Tala

Kung mas gusto mo ang mas malalaking calzone, gumamit ng masa ng tinapay at gumamit ng isang-kapat hanggang isang-katlo ng bawat masa para sa isang pie..
Pahiran ng binating itlog ang ibabaw ng bawat calzone at ihurno hanggang sa maging golden brown, 10-13 minuto. Ihain kasama ng maligamgam na sarsa ng marinara.

Sarsa ng marinara

Magbuhos ng 1 kutsarang olive oil sa isang kaserola at initin sa katamtamang apoy. Idagdag ang bawang at pinong tinadtad na sibuyas at haluin.

Ngayon, idagdag ang alak (o sabaw ng manok) at haluin, habang kinakamot ang anumang namutlang piraso mula sa ilalim ng kawali. Lutuin hanggang sa mabawasan ng kalahati ang likido.

Idagdag ang mga dinikdik na kamatis at haluin. Timplahan ng asin at itim na paminta ayon sa panlasa at kaunting asukal. Bawasan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 30 minuto.

Papalapit sa pagtatapos ng pagluluto, tadtarin ang sariwang perehil at basil at idagdag ang mga ito sa sarsa, habang hinahalo upang pantay na maipamahagi.