New York steak na may mga mushroom sa wine sauce at mashed potatoes na may mustasa
Mga Boto: 1
Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 936, kabuuang taba 52 G., mga saturated fat 21 G., mga protina 67 G., mga karbohidrat 39 G., hibla 3 G., kolesterol 243 mg, sosa 1448 mg, asukal 4 G.
Kaloriya 936, kabuuang taba 52 G., mga saturated fat 21 G., mga protina 67 G., mga karbohidrat 39 G., hibla 3 G., kolesterol 243 mg, sosa 1448 mg, asukal 4 G.
Ang makatas na pritong New York striploin steak ay inihahain kasama ng masaganang wine at mushroom sauce, kasama ang mala-pelus na mashed potatoes na hinaluan ng buto ng mustasa. Maaari mong gamitin ang puti o kayumangging button mushrooms para sa sarsa.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 kutsarita ng pinatuyong oregano
- 0.5 kutsarita ng pulang paminta
- 1 malaking pinatuyong dahon ng laurel
- 4 na walang butong New York steak, mga 2.5 cm ang kapal.
- 700 g patatas, binalatan at hiniwa sa 1 cm na piraso.
- 6 na kutsarang unsalted butter
- 1 kutsarang butil-butil na mustasa
- 3/4 tasa ng sabaw ng manok
- 3 kutsarang mantika ng gulay
- 350 g puti o kayumangging champignon, hiniwa sa 4 na piraso
- 1 tasa ng pulang alak
- Mga tangkay ng sariwang oregano, para sa paghain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, minasa na patatas, mga kabute ng champignon, pulang alak, buong butil ng mustasa, dahon ng laurel, oregano, mga natuklap na pulang paminta
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Pagsamahin ang pinatuyong oregano, mga piraso ng pulang paminta, dahon ng laurel, at 1 kutsarita ng asin sa isang gilingan ng kape o gilingan ng pampalasa at gilingin hanggang sa maging pino. Ipahid nang pantay ang pinaghalong pampalasa sa magkabilang gilid ng mga steak. I-marinate sa temperatura ng silid sa loob ng 15 minuto.
- Samantala, ilagay ang patatas sa isang kaserola na may makapal na ilalim na may sapat na malamig na tubig upang matakpan ng 1/2 pulgada (1 cm). Lagyan ng maraming asin ang tubig, pakuluan, at hayaang kumulo nang mahina, na may takip, hanggang sa lumambot ang patatas, mga 10 minuto. Salain, ibalik ang patatas sa kawali, magdagdag ng 3 kutsarang mantikilya, at durugin gamit ang tinidor o potato masher. Idagdag ang mustasa at 1/4 tasa ng sabaw ng manok at durugin. Timplahan ng asin ayon sa panlasa.
- Painitin ang isang malaking kawali sa katamtamang init. Kapag mainit na, magdagdag ng 2 kutsarang mantika. Lutuin ang mga steak hanggang sa maging malutong, mga 4 na minuto. Baliktarin at lutuin, idagdag ang natitirang 1 kutsarang mantika kung kinakailangan, hanggang sa maging kayumanggi ang kabilang panig ng mga steak, mga 3 minuto pa para sa medium-rare. Alisin mula sa kawali at hayaang magpahinga ang mga steak.
- Idagdag ang mga kabute sa kawali at lutuin hanggang sa maging golden brown, mga 3 minuto. Idagdag ang red wine at ang natitirang 1/2 tasa ng sabaw ng manok at hayaang kumulo hanggang sa mabawasan ng kalahati, mga 5 minuto. Idagdag ang natitirang 3 kutsarang mantikilya at haluin hanggang sa maging makintab at malapot ang sarsa.
- Ilipat ang mga steak sa isang serving platter at ang mga patatas sa isang serving bowl. Ibuhos ang sarsa sa mga steak at budburan ng sariwang oregano. Ihain kasama ng mashed potatoes.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
